martedì 25 febbraio 2014

Ciambella del Bar


Buon pomeriggio a tutti finalmente sole ,così ho sfornato un altissimo ciambellone alto ben 11 cm cotto in pentola fornetto presa  qui sofficissimo , profumato al limone , ottimo per la prima colazione e non solo  :P

la ricetta è:

6 uova
400 g di farina
350 g di zucchero
100 ml di olio di semi di girasole
150 ml di latte
1 bustina di lievito
scorza di limone
1 pizzico di sale
Io un bicchierino di limoncello 

Togliere le uova dal frigo almeno un'ora prima, separare i tuorli dagli albumi e montarli a neve.
Sbattere i tuorli con lo zucchero , per 10 minuti con le fruste o planetaria. A questo punto   prendere la spatola,
aggiungere latte, olio,farina, lievito,scorza limone , un bicchierino di limoncello e infine un pizzico di sale  mescolare  tutto con delicatezza, aggiungere al composto gli albumi montati a neve sempre con delicatezza!
Imburrare e infarinare la pentola fornetto, versare il composto cuocere sul fornello medio prima alto  per 5 minuti poi abbassare la fiamma  cottura 50 minuti circa!
Lasciarlo raffreddare e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.
             Eccolo 11 cm di bontà 
                                            


                                                 


 E la mega - galattica fettona...

                             


  
La pentola fornetto è veramente una comodità vengono  belli alti invitanti e soprattutto  golosi!!

Spero che vi piaccia , un'abbraccio a tutti alla prossima !!


                                                         
         

venerdì 7 febbraio 2014

Saint Honorè



Buon pomeriggio a tutti, scusate , ma avevo lasciato la digitale a Roma , mio figlio me l'ha riportata!! 

Eccola qui, la torta che ho fatto per mio padre, con il suo splendore e bontà. La ricetta del pan di Spagna è qui . Ho diviso in due il pan di Spagna  ho messo al centro la sfoglia, bagna al limoncello con uno strato di  crema pasticcera alla panna qui e  di panna, decorati con ciuffetti di crema e  panna al cioccolato , bigne riempiti di crema , rifinita  di ghirigori al caramello ^_^

                                                            


Ho fotografato la fetta , ma purtroppo con la confusione e spintoni  è venuta mossa :(   un'assalto pazienza , era così bella da vedere!!

Ora scappo  come al solito alla stazione a prendere mio figlia , chi và e chi viene ad orari diversi, l'importante che sono qui..mi mancano molto!

Vi Auguri un bellissimo fine settimana , sperando bel tempo , oggi è bellissimo !!

Un bacione grande alla prossima baci baci

                                                         

martedì 21 gennaio 2014

Pan Di Spagna senza Lievito



Buon anno fatto a tutti , buon pomeriggio...

scusate l'assenza dal blog ..come state? spero tutto bene, io da  quando  i figli sono  a Roma ,faccio sempre le stesse cose, e questo mi manca moltissimo, i fine settimana quando tornano , oltre alla roba da sistemare me li coccolo , il  tempo di fotografare non c'è che la domenica ripartono :( 

Questo Pan di Spagna l'ho preparato oggi  per il compleanno di mio padre domenica   .. lo devo farcire , penso di farci un Saint Honorè  :p

 La ricetta l'ho trovata qui devo dire che mi è piaciuta  molto, si può fare con metà farina e amido di mais come ho fatto io , sia con tutta farina!

la ricetta e:
6 uova intere
180 g di zucchero
180 g di farina
(io 90 g farina + 90 g amido di mais)
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale

Ho versato nella planetaria uova , zucchero e sale , montare fino a che le uova  non  diventano belle chiare e spumose, dopodichè  con la spatola  ho aggiunto la miscela di  farina e amido  lavorare bene il composto lentamente!
Imburrate e infarinare la teglia e versare il composto partendo dai bordi , in questa maniera non si  forma  la classica montagnetta ed è vero!
Forno 180 già caldo per 10 minuti e abbassare a 160 fino a completa cottura 30 minuti circa!Un profumo!

Dimenticavo l'ho fatta rettangolare non trovavo la tortiera rotonda...
chissà dove l'ho infilata .. hihihi 

Ora non mi resta che aspettare sabato per farcirlo, poi  ve lo faccio vedere!!

                                                       
  
  
Spero che vi piaccia ^_^
un bacione grande  alla prossima!

                                                           
                                                  

venerdì 20 dicembre 2013

Torta con rose di mele


Buongiorno a tutti.. 
                                               

lo so è l'alba..il tempo ultimamente ne ho poco,Natale è alle porte. Ho fatto altre bomboniere per la laurea ,e, ci tenevo farvi gli Auguri di Natale  riuscendo almeno a fare questa stupenda torta buonissima di bell'effetto l'ho presa  dalla bravissima  Renza che ringrazio molto!
                                                              


 La ricetta è:

300 g di farina
200 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
1 limone
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
limoncello (io)

Per la decorazione:

3 mele
400 g di acqua
200 g di zucchero
cannella 

Sbucciare  ed affettare finemente le mele . In una larga padella versare acqua zucchero e cannella , portare a bollore versare  le mele e farle cuocere un po, fini a che non diventeranno morbide,
scolarle e  asciugarle mettendo da parte l'acqua di cottura.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, limone, sale, burro fuso,aggiungere la farina e lievito , infine un po' di  limoncello:
Versare il composto in una teglia con carta da forno .Con le fettine di mela formare tante roselline intorno facendo attenzione a non affondarle troppo.  Infornare a forno già caldo a 160° per circa 30 35 minuti fino a completa doratura.

Sfornare e lasciar raffreddare il dolce con l'acqua di cottura delle mele spennellare le rose e la torta! ottima morbida e bella umida come piace a me!!
                                                    


Buonissima...e di bell'effetto ^_^
          
                                                                      


Con questo dolce  non mi resta che Augurarvi un Felice Natale, con tanta Gioia , Amore e Felicità a tutti voi!! 
                                                   
   
Sperando che  l'anno che verrà sia migliore in tutti i punti di vista, sono fiduciosa di natura...ora passo  da voi un bacione a tutte /e !

                                Buon Natale
                                         e
                                 felice 2014