lunedì 13 maggio 2013

Torta Cresima Martina , e arrivederci a Settembre!!!


                                                                               


Buongiorno a tutti!!

Prima di tutto ..Buona festa della Mamma anche se in ritardo!!
Scusate l'assenza ,ma in questi giorni ho avuto molto da fare, mia nipote sabato ha fatto la  Cresima , mi è stato chiesto di fare due torte..panico con questo caldo come trasportarle senza problemi a Roma, una faticaccia, alla fine per fortuna tutto è andato liscio senza rovinarsi anche perché ho messo a ciascuno dei contenitori per il ghiaccio! ma che  stress!!!

le basi delle torte è la  mia Butter cake mi è piaciuta tantissimo e l'ho replicata ^_*

La classica torta per la Cresima è questa...

                                                          


Decorata con ciuffetti di panna con decorazioni di pasta di zucchero, farcita con crema pasticcera al limoncello e scaglie di cioccolata  con bagna al limoncello...

                                                             


Questa è la foto della fetta un'impresa per farla...

                                                               

Questa invece  è quella che mia nipote voleva..torta smarties tutta cioccolata, con ripieno panna e nutella con bagna alchermes ,ho rinunciato a fare la foto una confusione .. ahhahaha 

                                                         

Meno male che le foto le ho fatte a casa mia hihihi comunque  sono piaciute a tutti!!

Per la mia mamma ho fatto questo cestino ad uncinetto...

                                                          

Da appendere in cucina!! E' stata contentissima !!

E' stata una bella giornata di festa, per fortuna il tempo è stato bellissimo, al ritorno a Terracina  visto che mia mamma abita da quelle parti sono passata a fare un salutino al mio .....Amore hihihi

                                                              


Approfitto a salutarvi e risentirci a settembre , qui da me  al mare stà cominciando a fare caldo, si spadella tutto fresco, il forno l'ho chiuso per ferie ^_*

Mia figlia verrà spesso a casa  me la stra- coccolo visto che  quest'anno è stata poco  qui con noi. Mio figlio invece con gli esami  maturità  scientifica, insomma un po' di movimento . Al mio ritorno vi mostro  tutto quello che  riesco a combinare ... appena posso scappo al mare!!

Vi saluto con affetto un bacione grande grande, passo a salutarvi e ogni tanto  mi faccio viva ^_* !!


Come dice il grande Renato Non dimenticatemi eh !!





lunedì 6 maggio 2013

Chantilly alla crema di latte e nocciole



Buongiorno e buon Lunedì ^_^

Ecco la crema chantilly al cioccolato bianco che ho fatto  per la mia torta " sorcina " La ricetta l'ho presa dalla cara amica Honey che ringrazio tantissimo , ho apportato qualche piccola modifica, al posto del cioccolato bianco a pezzi ho messo la crema di latte e nocciole, andiamo subito alla golosa ricetta!!


La ricetta è:

500 g di latte fresco
200 g di crema fine al latte e nocciole tipo nutella bianca, ( oppure 200g di cioccolato bianco)
90 g di zucchero
40 g di farina
4 tuorli
1 uovo intero
2 cucchiai di limoncello
1 foglio di gelatina
100 g di panna fresca montata
                                                          


In un tegame scaldare  il latte.
In una ciotola sbattere i tuorli con l'uovo intero e lo zucchero, fino a che non è bello spumoso , dopodiché la farina setacciata.
Unire il composto di uova nel latte e con la frusta amalgamare bene fino a che non si addensa.
Togliere dal fuoco. Nel frattempo avete messo la gelatina ammollo strizzarla e unirla al composto e miscelare bene, unire la crema bianca, il limoncello e lasciar raffreddare bene!

Appena è bella raffreddata unire la panna montata ( ho dimenticato di fare la foto :(   ho messo solo 100 g , in modo che si sente di più  la crema bianca, a voi la scelta!!

Eccola qui ....le foto non rendono bene l'ho fatta di sera e per di più era brutto tempo!!


E una crema che si presta in mille maniere , farcire torte, bignè, mi è avanzata l'ho messa nelle coppette  con ciuffetti di panna , spruzzatina di cacao e cialde per gelato...che ve lo dico a fà una bontà peccato  non averle fotografate....




Troppo buona !!

                                                             


Spero che vi piaccia!!

Un bacione a tutti Buon inizio settimana ...........


                                                          


giovedì 2 maggio 2013

Yellow Butter Cake


Buongiorno e buon giovedì ^_^

Grazie a tutti per gli Auguri !!! Come promesso eccovi la base della mia torta"Sorcina" qui !
E' una Yellow Butter Cake favolosa, presa dalla  mia amica Marica Muccasbronza è perfetta, soffice e profumata  sia farcita , decorata , glassata ,  anche semplicemente cosparsa di zucchero a velo  non è asciutta e non fa briciole ^_*
Grazie Marica della ricetta !!


La ricetta è:

250 g di farina per dolci
250 g di zucchero extra fino
3 cucchiaini e mezzo di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
145 g di burro t.a.
200 g di latte intero alta qualità t.a.
95 g di tuorli t.a.
Aroma limoncello ( a piacere)
Forno 180° per circa 45-55 minuti




Preriscaldare il forno a 180°per 20 minuti.
Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli leggermente sbattuti un po' alla volta alternandoli con cucchiai di farina e amalgamare bene!
Unire gli aromi scelti  (io limoncello) e sbattere per  30 secondi, cominciamo ad alternare la farina con il latte, lavorare ancora per altri 30 secondi .
A questo punto imburrare e infarinare la teglia , infornare  a 180° per 45 minuti circa.
Ancora tiepido avvolgerlo nella pellicola in modo che la crosticina non si secchi!!
Perfetta!!!




Un profumo ........
                                                      



Il prossimo post sarà la crema , così è più facile trovarla nelle etichette  quando mi servirà  è davvero ottima per farcire torte e bigne pasticcini ^_*

Approfitto per Augurarvi un felice fine settimana!

Un bacione grande