giovedì 31 marzo 2011

Dulce de Leche



Buonasera a tutti.
Da sempre faccio questa fantastica crema , il Dulce de Leche , dopo aver visto tante ricette, foto e soprattutto il passo passo, sia da Cook e da Chiccamart ho trovato finalmente la ricetta che mi convinceva più di tutti ,ed eccola qui!
                                                                   Ho cominciato a farla alle 15 del pomeriggio, e dopo ben tre ore ,una crema buonissima adatta per farcire  biscotti , torte e d altre delizie. E' facile da fare, ci vuole un pò di pazienza, ogni tanto dovete girare,io intanto giravo e trottolavo per casa tra una faccenda è l'altra, passate tre ore dovete solo capire la consistenza giusta , lo vedrete da sole.Deve essere vellutata , deve scrivere e, man mano che si raffredda si addensa ma non indurisce!

La ricetta è:

1 litro di latte intero (io alta qualità) ve lo consiglio
300g di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 bustina di vanillina


                                                           
Prendete una pentola alta e bella capiente e mettete tutti gli ingredienti..
                                                    
                                                           
fate bollire e appena si alza mettete al minimo, io ho usato il fornello medio e lasciare cuocere per 3 ore, ogni tanto girare..

                                                                
  Adesso vi accorgerete che diventerà color caramello, con un profumo che si espande per tutta casa..

   
state tranquilli che non si attacca, si ritirerà di parecchio ,fino a quando non raggiunge una giusta consistenza, e sono passate le 3 ore più o meno..
Mettete la crema in una ciotola e lasciare raffreddare, man mano si addensa e non si indurisce..

                                                           

 Eccola qui bella raffreddata ma cremosa

              
                                                                                                             Mettere la crema nei barattoli di vetro e conservare in frigo,  si spalma che è una bellezza!!


                                                                                                                                                                                                       
    Ora scappo a prendere la mia cucciola, che torna a casa..me la coccolo fino a Domenica
                                                       

  
                                                     e
                                                       
                                                                                                                Ringrazio Lara per avermi donato questo premio,Grazie!

                                                           

     Come sempre lo giro a tutti voi che passate a trovarmi!!

       
                                                                                                                                                                        

martedì 29 marzo 2011

Cestini di Pannolenci


               
                                                                                  
     Buongiorno a tutti, oggi vi voglio far vedere dei cestini di pannolenci che ho realizzato per  Pasqua per regalarli ai miei cari.
Manca un mese,lo sò mi sono voluta anticipare!
Il modello l'ho visto settimane fà ad un centro commerciale, mi sono piaciuti così tanto che li ho voluti fare, purtroppo lo schema  esatto non l'ho trovato e con un pò di esperienza col cucito me lo sono inventato ,le misure non sono precise c'è da regolarsi con la lunghezza della base e i lati del cestino, ma vi assicuro che è facile, il primo impatto c'è da pensarci un pò ma poi  viene tutto facile! 
Non sono  perfetti lo sò ma sono contenta lo stesso, anche perchè vedendo quelli del centro commerciale...questi sono più allegri e colorati!

                                                                                      
                       
Con la carta da modello ho disegnato la base e i lati del cestino, e spillati nel pannolenci doppio


A questo punto ho prima cucito i lati del cestino e  imbastito la base e proprio da qui che sono regolata con i lati ,non essendo un cartamodello preciso, riprovando per un paio di volte  sono riuscita a formare il cestino, poi tutto  più facile ci ho preso la mano!!

  Ho tagliato la stoffa in più e ho cucito, lasciando sempre qualche cm in più...e cucito i bordi a mano
                                                                                                              Con altro pannolenci colorato ho tagliato con le forbicine dei piccoli  fiorellini ,le foglie per la  decorazione del cestino..
                                                           
              
   e qui tutto  da cucire a mano..e  una striscia per  il manico, questa stoffa si tiene da se, non c'è stato il bisogno di incollare con il cartoncino
                                                                                                             
 Ho alternato i colori dei  cestini con i fiorellini ,  alcuni doppi colori  dentro ho messo dei tulle per bomboniere, ma non sono finiti ...mancano i dolcetti..


                                                        
Come vedete doppi colori e alternato i fiorellini..


                                                      


                                                                                                                                                                                                                                Ora, non mi resta che riempirli di Ovetti di Pasqua e dolcetti che farò per l'occasione , tutto impacchettato di cellophane , mi dispiace tanto per non avervi potuto dare lo schema esatto , spero che piacciono e darvi un'idea per regalare!
                                                       
Ho fatto altri lavoretti per Pasqua, a giorni ve li farò vedere, li devo ancora finire e stavolta con lo schema che ho disegnato così li potete fare se volete..e come al solito di sò divertita molto .
Spero di essere stata  abbastanza chiara con le spiegazioni..
                             
                                               

e di non avervi annoiato......alla prossima




                                                      


Con mia grande sorpresa la simpaticissima Beauty and the Beast 
e la dolcissima Lady
mi hanno donato questo  bellissimo premio,siete un tesoro, lo giro a tutti voi che passerete di qui!!

                                                      
                                                                                                                                              

domenica 27 marzo 2011

Crostata di mele cotogne

  
Ieri pomeriggio ci hanno fatto visita dei nostri cari amici e ho preparato  questa buonissima crostata con la marmellata di mele cotogne che avevo comprato per l'occasione, la ricetta l'ho presa dal mio libro di pasticceria,ho avuto anche una bella..
non avendo lo stampo per decorare crostate me lo sono inventato io
                                                                                                             Prima però passiamo alla ricetta , poi alla mia pensata...

                                                         

La ricetta è:

150g di farina 00
70g di zucchero
2 tuorli
scorsa grattugiata di 1 limone biologico
2 cucchiai di miele
60g burro
burro e farina per lo stampo da 20

per la farcitura:

marmellata di mele cotogna
1 tuorlo per spennellare 

Lavorate la frolla velocemente e fatela riposare una mezz'oretta.

Per lo stampo decorativo per crostate ,avevo trovato nei miei tanti stampi , uno stampino per biscotti  per bambini, piccolo a forma di rombo di plastica, che era di mia figlia, quando da piccolina ci divertivamo a sfornare biscotti, che bei ricordi ... così mi sono ricordata di questo stampo decorativo e me lo sono fatto da me, senza la necessità di comprarlo, anche perchè con un po di ingegno tutto riesce!
  Ho preso un pò di frolla l'ho stesa e con la formina ho tagliato la pasta regolandovi  con le strisce così...
                                                                                                               con la frolla rimanente ho fatto il fondo per la crostata..
 ho messo la marmellata, piano piano ho adagiato le strisce decorative senza romperle, spennellato col tuorlo e zucchero e infornato a 190° fino a completa cottura!

                                                                                                              Eccola qui bella ,e soprattuto buona e delicata, non l'avevo mai fatta con questa marmellata dal gusto particolare, è piaciuta a tutti!

    
  I nostri amici se la sono spazzolata tutta...

                                                        

                                                        
                                                                                                                 Se leggono...
                                                        
                                                         
                                                       
                                                           
     Con questa ricetta partecipo al contest di
mariacristina    
    
                                                         
                                                                                                                 Vi auguro una ...