lunedì 31 gennaio 2011

Un Cuore...io e te



Ciao carissimi, tutti gli anni per l'occasione di San Valentino mi piace preparare dei simpatici antipastini  , con salse diverse..quest'idea l'ho avuta un paio di anni fà guardando le vetrine delle gioiellerie ,dei cuoricini d'oro bianco o d'argento  per lui e lei ..come il titolo Un Cuore..io e te!!





Per fare questi tramezzini , vi occorre una formina a forma di cuore grande, mettete nel mixer prosciutto cotto e maionese, ho fatto tutto ad occhio, vi dovete regolare  a secondo quanti cuori fate, frullare tutto ,vi risulta una salsina che spalmerete nel cuore, fatevi bastare un po' di questa salsina , mettete nel mixer due foglie di insalata e un cucchiaio di maionese e frullate ,spalmate questo secondo strato e chiudete. Con un coltello bel affilato tagliate a zig e zag i cuori partendo dal centro... decorare tagliando a stella un pomodoro pachino !!
Eccoli semi- aperti per farvi vedere come dovete tagliare, fate attenzione!!

                                                                                            
                                                                                                                                                                        Questo è l'interno dei tramezzini ...che buoni, quest'anno devo pensare ad un'altra salsina sfiziosa
                                                                                     
    
Spero di avervi dato una piccola idea , sono troppo carini da vedere e da gustare!!

                                                                                                                                                                       Con questa ricetta partecipo al contest di Elifra

                                                                                           

     Un bacione......

                                                                                                                                                                                                                             

domenica 30 gennaio 2011

Focaccia soffice alla...Birra


   Ieri sera ho fatto questa sofficissima focaccia alla birra,la ricetta l'ho presa  dal blog del bravissimo  Adriano   se volete vedere bene i passaggi  andate Qui ,non è la prima volta che la faccio, stavolta l'ho imbottita di prosciutto cotto e mozzarella troppo buona soffice e nello stesso tempo croccante 
  La ricetta è:

500g di farina Manitoba
170g di birra  t.a.  
150g di latte di mozzarella di bufala di 1-2 giorni (io misto bufala)
oppure: 150g di yogurt e 30g di strutto da provare alla prossima
70g di patata lessa (io mezza bustina di preparato per purè)
50g di acqua
11g di sale
5g di lievito fresco
1 cucchiaino di malto

Per emulsionare 20g di acqua calda, 20g di olio,4 g sale...io a occhio
                                                                                     
                                                                                     

Fare il lievitino con acqua, 60g di birra,110g di farina, malto lievito e lasciare raddoppiare. 
Versare tutto nell'impastatrice, birra, farina, lievito, patata, impastare, infine il latte, farina , sale,incordare bene e lasciare lievitare fino al raddoppio.

                                                                                      

   Ho diviso la pasta in due ho farcito e lasciato lievitare direttamente nella teglia, eccola bella lievitata pronta per essere infornata..

                                                                                                                                                                     oliatela con l'emulsione e infornare a 200° fino a che non diventa bella dorata!!
                                                                                             
                                                                                                                                                      
E' di una sofficità incredibile, ma croccante sotto, ve la consiglio troppo buona!!
Farcitela come volete ,con la mortadella è la fine del mondo già provata!
                                                                                
                                                                                    

                                                                                                                                                                    Devo provarla allo yogurt e strutto..alla prossima!!


Buona domenica a tutti...

                                                                         
                                                                                                                                                

venerdì 28 gennaio 2011

Dolci....Bon Bon

      

 Per l'occasione del compleanno di mio padre domenica scorsa,ho fatto questi dolcissimi bon bon a lecca lecca, li ho visti dalla mia amica "Muccasbronza" li ho fatti con  un pezzo di Pandoro che mi è avanzato, potete fare anche una torta  apposta per questi dolcetti, sono facili da fare!! non ci sono dosi precise ho fatto tutto ad occhio.
Ho preso una ciotola, ho tolto la parte scura del pandoro...
 Ho dimenticato di fare la foto... 
                                                                                    
Ho sbriciolato tutto il pandoro, ho messo un pò di crema al torrone che ho farcito la torta  di mio padre e metà tubetto di latte condensato( ma potete mettere quello che volete )ho amalgamato tutto ,non deve essere molliccia abbastanza consistente per poter fare le palline, non ho trovato i bastoncini e così ho preso delle forchettine colorate di plastica per antipastini e ho improvvisato  dei simpatici bastoncini colorati!!




                                                                                   
Ho fatto la salsa bianca per la decorazione, ho preso due tavolette di cioccolato bianco un pò di latte condensato , ho fatto sciogliere a bagnomaria , aggiungendo un pò di acqua fino a raggiungere una consistenza per poter immergere le palline, non deve" scrivere " e neanche troppo liquida,una consistenza giusta per poter ricoprirle bene!

                                                                                                                                                     
Questa invece è la salsa al cioccolato, ho fatto sciogliere a bagnomaria con un pò di panna mescolando bene e aggiungendo se necessario  un pò d'acqua ,fino a raggiungere la giusta densità



 A questo punto, preparate un sostegno per i vostri lecca lecca , io avevo fatto anni fà un sostegno per le bomboniere di mia figlia per la scuola  , per fortuna non butto mai questi cari ricordi..eccoli qui i bon bon messi a solidificare.

                                                                                               
Li ho messi in frigo, intanto ho fatto la glassa , ho fatto con la carta da forno dei piccoli coni, e ho improvvisato delle piccole sac a poche e ho decorato tutto, mi sono divertita tantissimo a fare dei ghirigori e decorazioni . Sono piaciuti tantissimo ed erano buonissimi , mia figlia che non ama molto i dolci me li ha richiesti..presto sarà il suo compleanno!!

Spero che vi piacciono!! Hanno avuto un successone ^_^
                                                                    


Con questi dolci lecca lecca partecipo al contest di Francesca  ZUCCHERANDO        

                                                                             

Un  bacione a tutti...alla prossima!!

                                                                             


                                                                             
      
                                                                                                                                                                             

Ringrazio di cuore  Chiaretta per avermi donato questo bellissimo premio lo dono a tutti voi! prendetelo...un bacione grosso e grazie!!!

                                                                                    
                                                                                                                                         

mercoledì 26 gennaio 2011

Torta salata di melanzane




Ieri sera ho fatto questa torta rustica molto buona e appetitosa, che mi ha fatto conoscere una mia carissima amica Luisa anni fà, la faccio spesso,con altre varianti ma questa è l'originale!!
Troppo buona...
   La ricetta è:

2 belle melanzane
cipolla 
olio
pepe
foglie di salvia
vino bianco 
2 uova sbattute
mezza confezione di panna
formaggio
mozzarella   
prosciutto cotto
1 confezione di sfoglia tonda

Prendete le melanzane, fatele a tocchetti e lasciatele una mezz'oretta sotto sale, nel frattempo prendete una padella bella capiente , fate soffriggere olio ,cipolla, tocchetti di melanzane e salvia, fatele rosolare bene , aggiungere un po di vino bianco, pepe e finire la cottura.
Foderare la teglia con la carta da forno ,stendere la sfoglia , mettere il formaggio , prosciutto cotto a pezzetti, le melanzane,e ricoprire tutto con le uova precedentemente sbattute con la panna da cucina!
Infornare a 200° fino a che non è bello cotto e dorato.

                                                                                                                                                        
Appena sfornata bella filante ...spero che vi piace!! Grazie Luisa!!
                                                                                                                         
Con questa ricetta partecipo al contest di Zagara  


                                                                                   



Ringrazio Cranberry     per avermi donato questo bellissimo premio lo giro a tutte voi che passeranno qui!! Grazie
                                                                                                                                                                     
                                                                                                                                                   

martedì 25 gennaio 2011

Gufetto Edvige


  
Oggi niente ricette, vi presento il Gufetto Edvige..Edvige è il gufo di Harry Potter , tutto bianco, qualche piuma grigia . Ho preso spunto dal bellissimo blog della mia amica Elena Il gufo pasticcione,disegnando un po la sagoma è uscito fuori questo simpatico gufetto...grazie Elena dell'idea!!

    Mentre uncinettavo questo Gufetto mi è venuto in mente , quando è uscito il film nel 2001 la Pietra Filosofale , era carnevale  avevo tutti e due i miei figli alle elementari e mio figlio piccolo l'ho vestito da Harry Potter  , gli ho cucito il mantello, aveva la bacchetta ,  il boccino d'oro,ieri ho trovato lo stemma che gli avevo ricamato a punto croce nel mantello  ..lo stemma del"Grifondoro"
                                                                                           
                                                                                        
                                                                                                                                                                    Un'emozione di ricordi...aveva all'epoca gli occhiali tondi , gli disegnai la saetta, gli somigliava tantissimo è stato premiato la mascherina più bella e ha vinto un bellissimo libro di fiabe che ancora c'è l'ho.. bei tempi bei ricordi !! 

    Spero che vi piace..alla prossima!!






 

                                                                                                                                                                    

domenica 23 gennaio 2011

Torta Compleanno del mio Papà



Buonasera a tutti, oggi è stato il compleanno di mio padre, e finalmente vi posso far vedere la torta finita...
                                                                                            




sabato mattina ho cacciato via tutti...
 Ho farcito  la Victoria Sponge, ho fatto il tappeto ,assemblato tutto.. una faticaccia ma sono stata contentissima del risultato! 

                                                                                                                                                            
 Nessuno si aspettava mio padre in miniatura  l'ho fatto identico, stava proprio cosi con la tuta , sciarpa,  gli abbiamo fatto una festa a sorpresa, gli avevamo detto, d'accordo con mia madre che non potevamo venire nè io e nè mio fratello ... c'èra rimasto male...ma poi una scampanellata ...
 
                                                                                                                                                                     La torta era buonissima..non avevo dubbi, si scioglieva in bocca, con quella fantastica crema al torrone una goduria  strabuona!! é stato molto contento  ^_^
  

Questa è la fetta.... prima la foto...poi  si mangia hihihi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Questa Vittoria Sponge è troppo buona e delicata, la preferisco per il suo aspetto spugnoso!

Spero che vi piace..
                                                                                

Tantissimi Auguri papà 


Ieri  Mila  Ros          mi hanno donato questo bellissimo premio, lo giro a  voi che passate di qui!!
Grazie!!

                                                                                  


Un bacione a tutti ...