Prima delle feste ho fatto questi meravigliosi sofficini, i due Carletti che vedete li ha vinti mio figlio qualche anno fa , me li faceva comprare appunto per vincere Carletto, li avevo già fatti in passato ma avevo perso la ricetta ,e qualche giorno fa nel blog di Honey82 li ho visti!! che bello!!
li ho fatti subito..li adoro anche io....
La ricettadell'impasto è:
250g di farina
250g di latte
50g di burro
5g di sale
Per la panatura e il ripieno:
2 albumi
200g di pan grattato
ripieno a piacere io :
mozzarella e pomodoro
prosciutto cotto e mozzarella
olio per friggere
sale
In un tegame versare il latte burro e sale e fate bollire..appena bolle versateci la farina tutta insieme e col cucchiaio di legno mescolare bene, togliere dal fuoco,mettere l'impasto nella spianatoia e lavoratela fino a che non vi viene liscia.. così..
Ho steso la pasta ,ho tagliato direttamente i dischi con gli stampi che ho preso tempo fa da Lidl,
ho messo il ripieno e ho sigillato bene ..
A questo punto , bagnare i sofficini con l'albume...
Impanare col pangrattato...
e infine friggere in olio bollente , nella carta assorbente e ..buon Appetito!!
Sono buonissimi ^_^
alla prossima un bacione e....
Ahahahah!!!! Ma sono ugualiiii! E Carletto che mangia il sofficino è delizioso! :-)
RispondiEliminaProverò la tua ricetta, Anna!
sicuramente meglio di quelli comprati,brava!
RispondiEliminaCiao cara! Buonissimi i sofficini fatti in casa,la tua ricetta è simile alla mia che ho pubblicato tempo fa.
RispondiEliminaSei stata bravissima,un bacio
Raffa
Anch'io li ho fatti ed hai ragione sono come quelli comprati, se non meglio. Inoltre sono anche più economici e facili da fare. Unico neo è che ho provato a congelarli, ma una volta scongelati mi si spappolavano. Tu li hai mai congelati?
RispondiEliminaBello il tuo disco per lo stampo.
mmmm,che buoni...quasi quasi li faccio questa sera per le mie piccole pesti!
RispondiEliminaanna,ti ho inserita nei miei blogroll.a presto,francesca
veramente fantastici altro che findus. Li dovrebbero chiamare bastoncini ranapazza, i tuoi si che li mangerei volentieri
RispondiEliminaAnna che piacere rivedere Carletto!! I sofficini sono veramente ottimi fatti in casa molto meglio di quelli comprati anche io li faccio spesso!!!!Bravissima tesoro a presto un bacione!!!
RispondiEliminauuu sono uguali a quelli veri hai ragione!
RispondiEliminaahahaha, che bello Carletto che sbrana i sofficini :D Mi copio la ricetta immediatamente, ne parlavo l'altra sera con mio marito e gli dicevo appunto che volevo farli io i sofficini e... eccoli!!! Ho anche gli stampi uguali uguali presi al Lidl!!! Proprio li mi sono accaparrata anche le teglie per i muffins quando sono uscite ;) Grazie per la soffiricetta ;) baci8
RispondiEliminaMa guarda non sapevo si facessero facilmente, copio subito la riccetta, sono senz'altro più sani di quelli comprati, un bacione.
RispondiEliminaUguali agli originali? Naaaaaaaaa, non ci credo!!! MEGLIOOOOOOOOOOOO ^__^ Ci scommetterei a occhi chiusi. Vedi che anche Carletto sprizza gioia da tutti i pori ;)? I sofficini "originali" non li compro quasi mai ma questi li faccio di sicuro :D! Baci8, buon we
RispondiElimina@ Caterina: hahaha grazie
RispondiElimina@ Pips:Molto meglio di quelli comprati!
@ Raffaella:Grazie vedo anche la tua^_^
@Natalia:C'è li siamo mangiati tutti ,hih non ho mai provato a congelarli devo provare e ti farò sapere!!
@Zuccherando: grazie cara , anche io smack
@Valerio: hahahahaha grazieeeeeeee
@ Rossella: è tornato carletto e si è messo in posa hahaha
@Anna: identici e croccantosi e genuini!!
@ Zuccacapricciosa: haahha brava soffiricetta mi piace, provali sono speciali!
@mariacriatina: provali sono davvero buoni parola di mio figlio altrimenti non se li divorava!!
baci
Federica haahahhaha grazie carissima!!
RispondiEliminaUn bacione tesoro buon fine settimana
smacckete
Dai!!!!! Che ricetta!!!! Quell'attrezzino, in tre misure, riposa da anni in un cassetto!!!!!
RispondiEliminaLi faccio domani!!!!!!!! Sono sicuramente più buoni di quelli comprati!!!!!!!!!
Grazieeeee!!!!!!!!
Belli li ho fatti anch'io poco fa...Quell'aggeggio che hai per richiuderli è fantastico!!!! Lo voglio!!
RispondiEliminaComunque ci dobbiamo attrezzare per le farciture particolari che ne so gorgonzola e noci, zucca e parmigiano!!!! Alla faccia della findus
Brava
Baci Marcella
devo farli assoutamente! anche io poi ho l'attrezzino che hai tu. devo veramente decidere di farli, che buoni!
RispondiEliminamii che voglia che mi hai messo stranamente ai miei bimbi non piacciono molto invece a me si e fatti home made di sicuro saran piu' buoni!!segnooooooo baci
RispondiEliminaCiao cara!! Sono davvero perfetti!! E di sicuro moooolto meglio degli originali!!! Sei stata bravissima!! Un bacione.
RispondiEliminaLory: e dai allora spolvera i stampini sono troppo buoni!!
RispondiElimina@Marcella: davvero?? corro a vedere, e si dobbiamo provare altri ripieni!!sono comodi se li vedi prendili si chiudono che è una meraviglia ^_*
@Eleonora : e vai brava!!
@Scarlett: anche a me piacciono hihi
@ Manuela:Grazie tesoro smacckete
oh mamma, svengo!!!
RispondiEliminasai che ho vosto anch'io questa ricetta ma non ho mai avuto il coraggio di provarla??
mi hai convinta, proverò! ;-)
bravissima e buon w.e.
Bellissima la ricetta, stupendi i carletti!!!! :D li vogflio anch'io!!!!BUUUUU!!!!
RispondiEliminaciao cara ranapazza ^_^ che bello il tuo blog mafaldoso, che belle cose che ho visto ogni tanto rubero qualche tua ricetta ^_^ sopratutto questa dei sofficini
RispondiEliminafarò sicuramente contenti i miei figli
ti ho aggiunta al mio blogroll e prelevo il tuo banner ^_^
wow hai fatto i sofficini di Daiana,Anna!!!!brava^;^ che belli :)sai che ce l'ho anch'io quelle formine?sono simili..ho fatto le mezzelune a Natale..la prossima volta che faccio i sofficini,le adopero anch'io!!!
RispondiEliminadeliziosi i Carletti..ehehhe bacioni
Stupenda la ricetta, bellissimi i carletto!!!!Li voglio anch'o ;D BUUUUUUU :D
RispondiEliminaAh...ho deciso, io stasera vengo a cena a casa tua, adoro queste cose, proprio mi piacciono moltissimo ma non me le compero mai. certo che fatti da te devono essere spettacolari. Che mi fai anche i bastoncini di pesce? :D
RispondiEliminaun bacione cara, sei bravissima.
Smack
ahahahah!!! divertente carletto!!
RispondiEliminacarinissimo!! chissa' che buoni prendo nota della ricetta!!! bacioni grandi!!
Ah ah ah che simpatici!!! Bravissima x la creazione!!!
RispondiEliminaF-A-N-T-A-S-T-I-C-I!!!!!!!!!!!!!!!!!Sehgno immediatamente la ricetta!
RispondiEliminaMa quanto mi sei simpatica!
RispondiEliminaE da oggi mia figlia inizierà a ringraziarti per questa ricetta. Le piacciono tantissimo ma io li compro raramente, solo per accontentarla. Ma da ora in avanti ce li facciamo a casa!!! Grazie millissime!
Tesoro ti son venuti una meraviglia e il tutto decorato con tanto di Carletto..ehehe..sei fortissima..:-)
RispondiEliminaSon felice vi siano piaciuti,splendido anche l'attrezzino..alla prossima un bacione!!! :-**
P.s."Io li farò per il pranzo di domani..:-D"
Kiss Cara..:-***
@ Betty: tranquilla si fanno al volo!!
RispondiElimina@Chiaretta: hahahaha
@Mammapapera: che bella sorpresa ho prelevato adesso il tuo banner e già ti avevo messa nel blog roll così non ti perdo ^_^
@Viola: dai vieni ma sbrigati che mio figlio se li spazzola hihihi..i bastocini di pesce no..ho cucinato troppo pesce per natale..un pò di pausa hahaha
baci
@Nanussa: hahaha grazie tesoro!! smacckete
@Angel in the sky: grazie cara hihih
@Barbara: grazie smack!
@ Dana: grazie tesoro sono contenta, sono croccantosi, infatti anche io per accontentarlo hih e meno male che Carletto l'ho vinto subito!!
Baciottoli
Honey: carissima visto che bello troppo buoni e non poteva mancare carletto hahaha
RispondiEliminagrazie cara smacckete
Che meraviglia!!!!!! Sono sicura che sono più buoni degli originali firmati. Proverò la tua ricetta, un saluto speciale
RispondiEliminaM.G.
Fantastici!!!! Così non li devo più comperare!!
RispondiEliminaAppena torno a casa li faccio....ciao Gianni
sono perfetti, uguali agli originali!
RispondiEliminaè la prima volta che leggo la ricetta, non immaginavo neanche lontanamente come si preparassero i sofficini... GRAZIE!!!
Troppo simpatico è il tuo blog ....mi fa sempre sorridere!
RispondiEliminaSono proprio uguali uguali a quelli veri!
Li voglio fare anch'io,troppo buoni!!!Simpaticissime anche le foto!Complimenti come sempre!
RispondiEliminaBuonanotte cara Anna!
... da provare!!!!!
RispondiEliminaancora tanti auguri per il nuovo anno
@ Picetto: ti assicuro che sò uguali!!
RispondiEliminasmack
@ Gianni:Provali!!le tue figlie ti ringrazieranno ^_*
@Caia: facile e veloci da fare e da mangiare ^_* baciottoli
@La cucina di Barbara: grazie tesoro smacckete
@Elisa: hahaha grazie tesoro , come non potevo fotografare catrletto?? hihi baci
@ Mamanluisa: grazie mille baci!!
Fatti in casa non c'è paragone e i tuoi sembrano quelli comprati! Bravissima! Buona domenica.
RispondiEliminaBellissimi, sicuramente questi sono più buoni di quelli industriali, bravissima Anna!!! Bacioni
RispondiEliminapure io voglio i carletto ^-^
RispondiEliminaho sia stampo per prepararli anche io...
ciao
Vale
è un po' che non li faccio..provero' a rifarli
RispondiEliminacon la tua ricetta ..devono essere buonissimi..
bravissima!!
buona giornata..
Enza
Gli ho provati pure io e sono molto buoni e genuini; brava Anna, un abbraccio!
RispondiElimina@ La cucina del papavero: grazie cara , infatti sono uguali!!
RispondiElimina@Sr@: si si c'è una bella differenza ma ti assicuro che sono uguali!! O_O
@Vale tork: hahaha tutti vogliono carletto hihi se ha i lo stampo falli sono speciali!!
@Enza: provali ti assicuro che non ti deluderanno sono speciali davvero!
@ Speedy: grazie cara!! smacckete
li facciooo...siii daiii...che belli..e che buoni saranno..se passi da me c'è un premio per te!!!
RispondiEliminada fare!!! :) poi sono stati "testati" da Carletto quindi mi fido!! :))
RispondiEliminaBaci baci
@ Sly: li devi fare!! grazie per il premio smacckete
RispondiElimina@ Elena: hahaha si si come vedi se lo mangia!! buoni davvero un bacione!!
Buonissimi i sofficini...li proverò sicuramente, sai che bello farli da sè???? complimenti cara, un bacio e buona Domenica
RispondiEliminaHo anche io quella fantastica attrezzatura per fare i calzoni ripieni anche se non mi vengono carini come i tuoi...Ti seguo perchè il tuo blog ha troppe ricette interessanti! Passa da me.
RispondiElimina@ Luciana:sono facilissimi da fare provali!1
RispondiEliminaun baciottoli
@Strawberryblonde: corro subito da te!!
baci
riprova a farli questa ricetta è al bacio ^_*
Ma lo sai, Annina bella, che la prima ricetta in assoluto che ho pubblicatio sul Ricettario è stata proprio quella dei Sofficini casalinghi?
RispondiEliminaSono davvero squisiti e si può variare il ripieno a proprio piacimento e poi sono così veloci da fare!
Quasi quasi, stasera... ;)
Ma davvero?? me la sono persa uffuff
RispondiEliminaanche io quasi quasi hahaha
baci