Crema al torrone bianco

 

Tutti, gli anni a Natale compro sempre più torroni del solito,le creme vengono molto più buone e golose. Ieri ho fatto questa favolosa crema al torrone bianco ,mi serve per farcire una "Victoria Sponge" che poi posterò per il compleanno di mio padre...

                                                                                  

Se avete ancora dei torroni fatela, ve la consiglio, è ottima per farcire qualsiasi cosa,  come dessert,accompagnata da biscottini tipo , lingue di gatto oppure dei tiramisù in coppa..

                                                                                        

La ricetta è:

500ml di latte
1 bustina di vanillina
1 torrone Bianco duro
160g di zucchero
60g di amido di mais
4 tuorli

In una pentola portare in ebollizione a fiamma bassa, latte  torrone a pezzi in modo che si scioglie e la vanillina. A parte sbattere le uova con lo zucchero, fino a farle diventare belle spumose , l'amido di mais un po alla volta lavorarlo fino a che  non è bello cremoso privo di grumi.
Appena il latte sta per bollire e il torrone si è sciolto ,versare il composto nel latte e sempre sul fuoco a fiamma bassa con la frusta girare fino a che non è bella densa e vellutata veramente ottima!

                                                    ........  a tutti baci baci