mercoledì 29 febbraio 2012

Ciriole romane



Eccomi qui un po' in ritardo ...spesa corse di quà e di là  ^_^ finalmente  ho fatto queste buonissime Ciriole Romane, mancavo solo io all'appello..hihihi le ho viste dalla cara Rossella romana come me , le ha viste da Patrizia non potevo non farle , mi ricordano la mia infanzia, mia mamma  mi ci metteva la nutella , ma con la mortazza una bontà!!
Grazie Rossella e Patrizia sono buonissime !!


La ricetta è:


800g di farina manitoba
25g di lievito di birra
10g di malto d'orzo  io (oppure miele)
450g di acqua tiepida
20g di sale


Prima di tutto preparare la biga sciogliendo  lievito con  50ml di acqua e aggiungere 80g di farina ( dal totale) impastare velocemente e lasciar lievitare  15 minuti fino a che non è bello schiumoso.


Nella planetaria versare la farina, il malto, sale  aggiungere la biga e la restante acqua , impastare fino a che non risulta un composto che si stacca dalle pareti  bello liscio, lasciar lievitare io dentro il forno spento con la luce accesa fino al raddoppio.


                                                            


Passato il tempo ho preso un pò di impasto  gli ho dato una forma ovale  incidendoli al centro spolverandoli di farina e fatti lievitare di nuovo. Ho infornato a 200° forno già caldo fino a completa doratura!!
                                                       
Bellissimi e  buonissimi , sono molto simili a quelli originali, mi sono ricordata la merenda al parco con le amiche e le mamme sedute sulla panchina a chiacchierare e noi bambini a far macello hihihi


  
L'interno  favoloso pieno di bolle, mi piacevano anche col formaggino e vincevo la mitica Susanna e la mucca che belli ve li ricordate??    


Qui invece.....il preferito di mio figlio


                                                    
                                                    
  
e mica solo lui...



Abbiamo fatto merenda hihihi
                                                      


E' la seconda volta che le rifaccio troppo buone!!


Ora scappo ... la cucina mi aspetta...alla prossima
un'abbraccio a tutti!!


                                                                                                                                                                                                                                 

lunedì 27 febbraio 2012

Il mio ricco e goloso Tiramisù



Buongiorno e buon Lunedì  ^_^


Passato bene il fine settimana? spero tanto di si , il tempo si sta rimettendo, si sente la primavera ma io corro già verso l'estate hihi
                                                        


Mia figlia sabato finalmente è tornata a casa dopo 10 giorni , con una settimana  ha dato degli  esami tutti insieme e per festeggiare ieri ho fatto al volo  il tiramisù che adora!


Mi hanno regalato 4 uova fresche, avevo un po di panna , mascarpone insomma tutto per fare un tiramisù !!


la ricetta è :


4 uova
mezza confezione di mascarpone
panna montata ( non l'ho pesata l'avevo già montata per altra cosa che avevo fatto)
150g di zucchero
caffè q.b.
savoiardi q.b.
caffè q.b.
1 bicchierino  da caffè di marsala
1 bicchierino da caffè di liquore al caffè
cioccolato fondente grattugiato
cacao amaro in polvere


Le foto passo passo non l'ho fatte mia figlia, mi ha preso la digitale ma tanto tutti voi lo sapete fare!! Ho solo aggiunto di mio, marsala liquore al caffè e cioccolato a scaglie per renderlo più ricco e goloso!


                                                           
   Ho montato la panna, gli albumi montati a neve fermissima,   ho montato le uova fresche con lo zucchero, ho aggiunto il mascarpone. la panna  e con la spatola dal basso all'alto  ho amalgamato tutto  mi è venuto un composto bello omogeneo, ho bagnato i savoiardi nel caffè marsala e liquore e li ho adagiato nella coppetta, mettere il primo strato di crema , cioccolato a scaglie, cacao amaro e così via...   


                                                                                                                
Buonissimi e  cremosi al punto giusto, la mia cucciola si è ripresa dallo stress!! ieri è ripartita ..sigh


 Questo è l'interno che goduria!!! slurp ^_^                                                            
                                                          
   
                                                                                                                        
Scusate le tante foto ma i dolci fatti così in fretta e furia mi vengono meglio hahaha


Questa è la bellissima foto che mia figlia ha scattato nella nostra bellissima città.. il lungomare Circe


                                                       
 Il meraviglioso mare azzurro..sembrava estate!!





Questo è tutto, vi auguro una buon inizio settimana con tanto sole!!


                                               Bacioni


                                                                                                                       

giovedì 23 febbraio 2012

Cestini Origami



Buon pomeriggio a tutti  ^_^


Oggi un sole bellissimo finalmente mi ero dimenticata com'era hihihi


Da quando ho conosciuto la Gufetta Elena ho rispolverato la macchina da cucire , ho fatto questi cestini origami che lei mi ha regalato a Natale qui , li ho fatti in due misure diverse , uno per i miei pennelli da trucco e l'altro come porta-collane, sono veramente facili da realizzare il tutorial lo trovate qui mentre quelli di Elena  qui  ^_^  andate a curiosare nel suo blog creativo è bellissimo, lei simpaticissima e tanto brava!!!


Grazie Elena , smacckete ^_^



 Ho trovato questa bella stoffa fantasia, sul crema e marroncino .mentre l'interno è color crema molto bella rifinita con  un bottone a cuore dello stesso colore!  


                                                          
  Questa invece è una busta porta uncinetti, mi serviva,  mentre stavo facendo il terzo cestino ,mi è venuta l'idea di realizzare questa busta comodissima ..


  
Con i miei innumerevoli uncinetti di tutte le misure e altri sparsi per casa...hihi



Qui invece chiusa con una spilla fatta da me con il tricotin con un bottone sempre di lana..finalmente i miei uncinetti in ordine!


                                                               
   Ho fatto anche altre cose ..ancora da rifinire, che poi vi farò vedere, ora passo da voi , spero che vi piace!!


Una bella sorpresa stamattina da Chiara Soffici Sogni


mi ha donato questo bellissimo premio !! grazie sei un tesoro


   
Come sempre  siete tutte bravissime , lo dono a tutti voi che passate a trovarmi!!!


    Tanti baci                                                          Anna                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

lunedì 20 febbraio 2012

Panini all'olio


Buon giorno a tutti!!!


Prima di tutto ringrazio chi ha tolto la parola di Verifica ora è molto più piacevole commentare..grazie!


Per chi ancora non l'ha fatto...altrimenti non posso passare da voi.. divento fusa come lei!! 


                                                          


Ora passiamo  a questi bellissimi e gustosissimi panini all'olio ma di quello buono, io quello delle mie piante di ulivo , è la terza volta che lo faccio troppo buono la ricetta l'ho presa dalla cara amica Marsettina grazie carissima un successone incredibile soprattutto con la mortazza come se dice a Roma e la Nutella hihih



La ricetta è:


200g di manitoba
300-350 di farina 00 ( io quella per pizza )
12g di lievito di birra
50g di olio di quello buono più altro per sfogliare
300ml di acqua tiepida
1 cucchiaio raso di sale
forno 200° fino a completa doratura


Sciogliere il lievito in acqua tiepida, nella planetaria aggiungere la farina un pò alla volta il lievito sciolto in acqua tiepida, l'olio altra farina e il sale. Lasciar lievitare fino al raddoppio prendere un pò di impasto spianarlo per lungo pennellare di olio e arrotolarlo in se stesso, lasciar lievitare di nuovo e infornare a 200° fino a che non sono belli dorati!


                                                              


  Eccoli qui appena sfornati un profumo per casa..di pane di olio..


  
Morbidissimi ,da mangiare così  da soli!!


  
Questo è l'interno  bello soffice e sfogliato!



Oggi li rifaccio sono velocissimi da fare che è un piacere!!


Spero che vi piace scusate le tante foto ma il pane è pane hihi
mi raccomando da gustare con la mortazza e nutella !!


Ora scappo a sistemare casa e sono da voi!!


Vi Auguro buon inizio settimana




                                                        




                                                             


                                                                                                                                                                                                                               

venerdì 17 febbraio 2012

Castagnole alla ricotta senza burro


Buongiorno  carissimi ^_^


Carnevale ogni fritto vale!!


Oggi vi presento delle castagnole favolose, mi piace tanto provare le ricette di voi blogghine ^_^  le ho viste da Sara ,fatte.. mangiate e sparite hihih grazie Sara della ricetta davvero al bacio!


La ricetta è:


240g di farina con amido io ho fatto 200g di farina e 40 di amido di mais
125g di ricotta
2 tuorli
65g di zucchero
60g di latte
scorza grattugiata di 1 limone
fialetta al limone (io)
1 cucchiaino di liquore ( io al Mandarinetto)
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale


olio per friggere


per decorare:
zucchero a velo e semolato


Sulla spianatoia versare tutti gli ingredienti formare un panetto , fare dei cordoncini  come gnocchi, scaldare l'olio in un tegame alto, fateli dorare girandoli spesso , sgocciolateli e posateli sulla carta assorbente cospargere di zucchero a velo semolato e servire!!


                                                            


Uno tira l'altro...


                                                        
ottimi sia caldi che freddi


  
Questo è il suo interno golosissimo!!



    Perfette , buone morbide mai mangiate così ^_^    


Approfitto di mettere la foto dell'interno del bacio che ho fatto..


   
Oggi mi sento un pò così... perchè..


                                                               
Fino a mercoledì che ho postato i miei Cupcake ho sempre commentato tutti senza problemi con le parole di verifica che erano belle visibile rosse o azzurre, ma da quando sono cambiate nere bianche sfasate sbaglio spesso e a volte rinuncio davvero ,preferisco leggere le ricette che stare a scrivere la parola in  un quarto d'ora..se ci azzecco .. il tempo purtroppo è poco e me ne dispiace tantissimo io ci riprovo a volte mi riesce a volte no, io la parola di verifica l'ho tolta da subito per questo motivo per non far perdere tempo come hanno fatto tante  di voi.. non voletemene ..comunque blogger stà facendo un pò di casini spero che sia una cosa momentanea!!


Grazie a tutti 


Vi Auguro un bellissimo fine settimana 






                                                   




                                                                                                                                                                                                                                 

mercoledì 15 febbraio 2012

Red Velvet..Cupcake per un dolce San Valentino



Buongiorno a tutti   ^____^


Passato bene il San Valentino? spero tanto di si, io l'ho passato come sempre con la mia famiglia  , è stata una bella serata allegra e spensierata come sempre qui  a casa mia, mio marito visto che faccio tutto io , mi ha portato i cioccolatini  con la ciliegia ...eh eh sapeva che non li so fare...che buoni hihih. Ho fatto per l'occasione questi buonissimi Cupcake rossi che non avevo mai fatto, l'ho visti qui da Rosalba me li ero segnati apposta,ho fatto anche una treccia rustica , una focaccia, del tiramisù, che poi posterò insomma non ci siamo fatti mancare nulla!!


                                                      


Ora passiamo alla ricetta:


125g di farina setacciata
1/4 di cucchiaino di lievito  ( io mezza bustina)
1/4 di cucchiaino di sale ( io un pizzico
1 cucchiaio di cacao in polvere amaro
57g di burro morbido
150g di zucchero semolato
1 uovo grande
Aroma alla vaniglia
2 cucchiaini abbondanti di colorante rosso liquido
1/2 cucchiaino di aceto bianco
1/2 cucchiaino di bicarbonato
120g di latte con qualche goccia di limone far riposare 10 minuti
(buttermilk)


Preparazione:


Accendiamo il forno a 175° e preparare lo stampo per i Muffin con i pirottini. 


Setacciare la farina il lievito , sale. e cacao.


Aggiungere il colorante nel buttermilk.


Nella planetaria lavorare il burro a crema e poi aggiungere lo zucchero , amalgamare bene,aggiungere l'uovo mescolare bene , aggiungere il latte , l'aroma e il buttermilk con il colorante e amalgamare tutto per bene..


                                                             


A questo punto unire la farina setacciata con il lievito sale e cacao e mescolare bene, scioglier l'aceto e il bicarbonato e versarlo nel composto,con la spatola amalgamare bene il composto ,riempire a metà pirottino , infornare a 175° per circa  20 25 minuti..


                                                         


Gli ho decorati , amalgamando la panna montata mascarpone e zucchero a velo e cuoricini di zucchero..


Eccoli qui buonissimi e bellissimi cuoriciosi hihih col il sottopiatto che ho fatto un gigantesco cupcake


                                                             
Il cuori che ho fatto per mio marito gli sono piaciti tantissimo
     ^_^

Qui invece siamo  io e lui che stiamo scappando ..hihihi


  
Non potevano mancare loro... i pirottini con le scarpe !!
L'interno non c'è l'ho..è tutto bello rosso .. veramente non ci ho pensato erano troppo buoni c'è li siamo pappati  sia a colazione e durante il giorno!!


Spero che vi piacciono , oggi c'è un sole meraviglioso meno male ma ancora freddo! 


Vi abbraccio a tutti  buona giornata...




                                                     


                                                                                                                   

lunedì 13 febbraio 2012

Bacio Perugina 2 e Buon San Valentino




Buongiorno e Buon Lunedì ...


Ieri pomeriggio ho preparato il mio 2 Bacio visto che  c'è anche la versione bianca  non potevo non farlo, avendolo assaggiato a Natale ,che buono ,era già nella mia testolina per San Valentino, per chi non lo ha visto sia quello al cioccolato,  e il procedimento  lo trovate qui Qui ho fatto metà dose ho solo cambiato il torrone, l'ho preso morbido al caffè sia per il ripieno e la cupoletta , un po di riso soffiato al cacao all'interno per renderlo croccantoso!


                                                            
Eccolo qui bello bianco ,col sottopiatto che mi ha regalato la cara Rossella , perfetto per questa occasione ^_* grazie cara


                                                     
Il pupazzetto che vedete lo abbiamo preso a Roma è un portafoto simpaticissimo con un  diavoletto che scende hihihi
                                                             


 L'ho rifinito con la carta di alluminio , ritagliato le scritte e le stelle con la carta blu tale e quale al primo!



                                            
Mentre lo stavo nascondendo  mi è apparso davanti  mio marito e lo ha visto uffa volevo farli una sorpresa, gli è piaciuto tantissimo più bello piccolo e  bianco..^_^ mi piace tantissimo
                                                                     


Questo è il mio dolcetto per domani ho altre cose da fare,spero che vi piace questa idea non è difficile da realizzare e di bell'effetto!!


Questo è l'interno del bacio...in ritardo hihi


                                                               
Buon San Valentino a tutti  ...un..