Red Velvet..Cupcake per un dolce San Valentino

Buongiorno a tutti   ^____^


Passato bene il San Valentino? spero tanto di si, io l'ho passato come sempre con la mia famiglia  , è stata una bella serata allegra e spensierata come sempre qui  a casa mia, mio marito visto che faccio tutto io , mi ha portato i cioccolatini  con la ciliegia ...eh eh sapeva che non li so fare...che buoni hihih. Ho fatto per l'occasione questi buonissimi Cupcake rossi che non avevo mai fatto, l'ho visti qui da Rosalba me li ero segnati apposta,ho fatto anche una treccia rustica , una focaccia, del tiramisù, che poi posterò insomma non ci siamo fatti mancare nulla!!

                                                      


Ora passiamo alla ricetta:


125g di farina setacciata
1/4 di cucchiaino di lievito  ( io mezza bustina)
1/4 di cucchiaino di sale ( io un pizzico
1 cucchiaio di cacao in polvere amaro
57g di burro morbido
150g di zucchero semolato
1 uovo grande
Aroma alla vaniglia
2 cucchiaini abbondanti di colorante rosso liquido
1/2 cucchiaino di aceto bianco
1/2 cucchiaino di bicarbonato
120g di latte con qualche goccia di limone far riposare 10 minuti
(buttermilk)


Preparazione:


Accendiamo il forno a 175° e preparare lo stampo per i Muffin con i pirottini. 


Setacciare la farina il lievito , sale. e cacao.


Aggiungere il colorante nel buttermilk.


Nella planetaria lavorare il burro a crema e poi aggiungere lo zucchero , amalgamare bene,aggiungere l'uovo mescolare bene , aggiungere il latte , l'aroma e il buttermilk con il colorante e amalgamare tutto per bene..

                                                             


A questo punto unire la farina setacciata con il lievito sale e cacao e mescolare bene, scioglier l'aceto e il bicarbonato e versarlo nel composto,con la spatola amalgamare bene il composto ,riempire a metà pirottino , infornare a 175° per circa  20 25 minuti..

                                                         


Gli ho decorati , amalgamando la panna montata mascarpone e zucchero a velo e cuoricini di zucchero..


Eccoli qui buonissimi e bellissimi cuoriciosi hihih col il sottopiatto che ho fatto un gigantesco cupcake

                                                             
Il cuori che ho fatto per mio marito gli sono piaciti tantissimo
     ^_^

Qui invece siamo  io e lui che stiamo scappando ..hihihi

  
Non potevano mancare loro... i pirottini con le scarpe !!
L'interno non c'è l'ho..è tutto bello rosso .. veramente non ci ho pensato erano troppo buoni c'è li siamo pappati  sia a colazione e durante il giorno!!


Spero che vi piacciono , oggi c'è un sole meraviglioso meno male ma ancora freddo! 


Vi abbraccio a tutti  buona giornata...