sabato 5 marzo 2011

Pan di Spagna


  
Buon sabato a tutti..anche se il tempo purtroppo è schifoso...
                                                                   
Ieri ho sfornato questo bellissimo Pan di Spagna, sono anni che faccio sempre questa ricetta sempre riuscitissima, grazie alla mia amica Cinzia sorella di Fabietto 
vicine di casa ,da allora sempre questo,grazie carissima ti devo convincere ad aprire un blog!!
                                                                                                                   

La ricetta è:

6 uova
300g di farina
300g di zucchero
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Lavorare tantissimo le uova (solo rossi) con lo zucchero, fino a che non diventa un composto bianco. A parte montare gli albumi a neve ben  ferma con un pizzico di sale e aggiungerlo piano piano al composto , con la spatola mescolare dall'alto al basso senza smontarlo,infine versare la farina a pioggia con il lievito amalgamare bene ( a mano )fino a che non risulta un composto bello liscio cremoso.
Imburrare e infarinare una teglia da 24cm cuocere a forno già caldo a 175° per circa 45 minuti, prova stecchino dopo i 30 minuti, lasciarlo un pò dentro il forno spento, toglierlo e lasciarlo raffreddare.

                                                                       
Purtroppo la foto non è venuta gran che , con questo tempo con la luce della cucina e quella fuori...voglio il sole!!
                                                                     
Vi assicuro che è bello giallo,sodo  profumato,alto
                                                              
                                                            

Con questo Pan di Spagna che faccio?? 





Lo scoprirete a giorni ......                                                                                       

               a tutti baci baci
                                                                                                                                      

43 commenti:

  1. Buon sabato anche a te ..me ne dai un po di pan di spagna mi servirebbe giusto appunto oggi..hihhh Anna ogni volta che passo dal tuo blogmuo io d'invidia ma come fai a mettere mafalda Renatone.. e tutti questi bellisssimi disegni un bacio Simmy ti seguo come sempre..

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  2. Buongiorno Anna!Questo pan di spagna è altissimo! BRava! Ora aspetto la farcitura!
    Baci e buon we

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  3. Ma è perfetto, altissimo!!! Brava Anna, complimentissimi!!!!

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  4. buondì anna ...
    ti e venuto un pds davvero ottimo ....adesso però son curiosa cosa ci farai ...
    by lia

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  5. Buon fine settimana con questo buon pan di Spagna, a me piace molto cara Anna.
    Ciao con un abbraccio.
    Tomaso

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  6. ma e' super!!!!non vedo l'ora di sapere che ci fai..baci

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  7. che bel pan di spagna!
    anche a me riesce sempre bello alto...ho provato a cambiare un paio di volte la ricetta,ma son tornata sempre all'originale.
    buon fine settimana,francesca

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  8. ciao bello il tuo pds, io uso farlo senza lievito e viene cmq bello alto
    un abbraccio

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  9. E' veramente splendido, tesoro! Chissà che deliziosa farcitura starai preparando!!! Complimenti, un abbraccio e buon we

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  10. Buongiorno Anna, che bel pan di spagna e poi non ti si è ammosciato nel mezzo come succede a me certe volte. Non è facile farlo venire così alto. Proverò la tua ricetta, finora non mi hanno mai delusa. Un Baciotto.

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  11. Ciao Anna, che bello alto il tuo pan di spagna... Ho visto che lo fai con il lievito, io una volta l'ho messo, ma in forno è lievitato "col brufolo"... ha fatto un vulcanetto in mezzo e non potevo usarlo per fare una torta... proverò la tua ricetta.
    Baci, buon weekend cara!

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  12. hai ragione cara anna, e' un tempaccio!!! non ne posso piu' anche perche' la pioggia e' fortissima!!

    consoliamaoci con questo splendido pan di spagna, bello alto e soffice!! son curiosa di quello che preparerai..ma immagino che sara' un risultato straordinario!! baci e sereno weekend!!

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  13. Ammazza che pan di Spagna enorme!!!! Cosa mi prepari???? Sono curiosa!!!!
    Baci baci

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  14. Fantastico, Un pandispagna così bello e soffice
    è raro vederlo! Bravissima tesoro, come è bello!!
    Già me lo vedo tutto farcito alla Mafalda!!!
    Non vedo l'ora che passa domenica per vedere stà bontà!! Bravissima tesoro!! Un abbraccio!!

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  15. Fantastico questo PdS davvero molto alto. Complimenti per l'ottima riuscita

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  16. che bel pan di spagna! perfetto e ben lievitato! complimenti :-)

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  17. E' altissimissimo ^__^ Ora sono curiosa di scoprire che fine avrà fatto :))) Baciotti, buon we

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  18. Anna che "signor pan di spagna", e' una favola e non oso pensare a che cosa ti circola in testa per la sua preparazione ahahah!!! Senza dubbio ci stupirai sei MITICA!!! Un bacione e buona domenica tesoro!!!

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  19. E' perfetto, altissimo e sofficissimo...
    io lo farcirei con una bella crema pasticcera e tanta frutta

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  20. Farai una delle tue magnifiche torte??? Un abbraccio.

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  21. Da maestra ! Chissà cosa ne verrà fuori. Io aspetto.......Baci e buona domenica!

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  22. @Simona
    @Marcella
    @Caterina
    @Provare per gustare
    @Tomaso
    @Scarltt
    @Zuccherando
    @Mamma papera
    @Lady boheme
    @Patty
    @Vale
    @Nanussa
    @Elena
    @Maria Luisa
    @Valerio
    @Le ricette dell'Amore vero
    @Federica
    @Rossella
    @Caia
    @Maria crisina
    @La cucina del Ppavero

    Grazie grazie ,ho sempre fatto questa ricetta del pds , non mi ha mai deluso, sempre bello alto e gonfio ^_^

    Un bacione ^____^

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  23. j'adore les gâteaux à la texture spongieuses
    il est parfait pour accompagner une tasse de thé
    bonne journée

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  24. wow il pan di spagna altissimissimo :) complimenti

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  25. Buon sabato, non è vero che le foto sono venute male, il pan di spagna è ritratto in tutta la sua invitante bellezza. Brava.

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  26. oooh ecco, adesso mi segno la tua ricetta perchè sono stanca di comprare quello già pronto. Non ho mai provato a farlo, ma vedendo le tue foto..... hai stuzzicato la mia curiosità. Provo! Ti faccio sapere il risultato. Sono curiosissima di vedere l'uso che ne hai fatto ;) Buona domenica cara, a presto.

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  27. ciaooooo be' anche se la foto nn t sembra granche' il pan di spagna è sempre un must :) bello bello un baciooooo

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  28. Davvero bello alto Anna!!!ma hai mai provato a farlo senza lievito? non viene così alto e perfetto ma il sapore...bacio bacio

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  29. Ma è bellissimo che ci avrai fatto??? Spero che non ci fai aspettare troppo... Bacioni amichetta ingegnosa!

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  30. Che dire? Ha proprio un bell'aspetto!!!

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  31. Complimenti!!!
    Però io sono troppo curiosa... dai, che ci fai???
    Intanto ti auguro una felice domenica

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  32. Non ci tenere troppo sulle spine, però, che siamo curiosi!! Complimenti e un bacio

    P.S. Ti aspetto per la Gara di Creatività, se ti fa piacere...

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  33. Ciao!
    Ho appena pubblicato i premi del contest...
    Se ti va passa a dargli un occhio!!!
    Buona Domenica
    Un bacio

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  34. Bello,
    il pan di spagna io lo vedo come il dolce perfetto.
    E' la base di tutto , ma anche semplice da solo così è molto appetitoso
    Babrara

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  35. Bene Anna, questo l'abbiamo visto ed è perfetto. Aspettiamo l'opera completa ;)
    Un bacione e buon w.e

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  36. Bellissimo e altissimo questo pan di spagna, brava!
    Buona domenica!

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  37. Mamma mia che alto! Sono curiosa di sapere come l'hai utilizzato.
    Ti abbraccio. Buona domenica!

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  38. Ciao Anna!! Ma il tuo blog è bellissimo!! Sono proprio felice che tu sia passata da me e che ti sia aggiunta ai miei amici! :)) Ahahah!! Bellissima la tua grafica,io adoro Mafalda e l'intero mondo dei Peanuts!!^^ E poi sei bravissima,il tuo blog è realizzato con gusto e allegria,bellissimo!! :D Mi fa molto piacere conoscerti e far parte dei tuoi sostenitori!Vieni a trovarmi sull'altro mio blog amico degli animali^^..mi farebbe piacere se lo visitassi! :P

    http://shirispaces.blogspot.com

    Buona Domenica Anna,un bacionee!! :)))

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  39. Lo trovo perfetto il tuo pds, complimentissimi Anna

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  40. Wow...è assolutamente STREPITOSO,fantastica ricetta,bravissima!!!!;-)
    Non vedo l'ora di vedere cos'hai combinato...:-))
    Un bacione Cara*

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  41. Io non sono mai andata daccordo con il pan di spagna,ma devo assolutamente provare la tua ricetta!Complimenti per il blog!!
    Passa a trovarci,sarai la benvenuta!

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  42. @Fimère
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    @Fava pasiòn

    Grazie dei commenti da quando ho provato questo pan di spagna non lo mollo più!!
    un bacione a tutti ^____^

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  43. Troppo golosa!!!!!!!!!!!!!!!!

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Grazie per le vostre visite che ricambio con tanto piacere.
I commenti ANONIMI verranno eliminati.

Anna