Dulce de Leche

Buonasera a tutti.
Da sempre faccio questa fantastica crema , il Dulce de Leche , dopo aver visto tante ricette, foto e soprattutto il passo passo, sia da Cook e da Chiccamart ho trovato finalmente la ricetta che mi convinceva più di tutti ,ed eccola qui!

                                                                   Ho cominciato a farla alle 15 del pomeriggio, e dopo ben tre ore ,una crema buonissima adatta per farcire  biscotti , torte e d altre delizie. E' facile da fare, ci vuole un pò di pazienza, ogni tanto dovete girare,io intanto giravo e trottolavo per casa tra una faccenda è l'altra, passate tre ore dovete solo capire la consistenza giusta , lo vedrete da sole.Deve essere vellutata , deve scrivere e, man mano che si raffredda si addensa ma non indurisce!

La ricetta è:

1 litro di latte intero (io alta qualità) ve lo consiglio
300g di zucchero
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 bustina di vanillina

                                                           
Prendete una pentola alta e bella capiente e mettete tutti gli ingredienti..

                                                    

                                                           
fate bollire e appena si alza mettete al minimo, io ho usato il fornello medio e lasciare cuocere per 3 ore, ogni tanto girare..

                                                                

  Adesso vi accorgerete che diventerà color caramello, con un profumo che si espande per tutta casa..

   

state tranquilli che non si attacca, si ritirerà di parecchio ,fino a quando non raggiunge una giusta consistenza, e sono passate le 3 ore più o meno..

Mettete la crema in una ciotola e lasciare raffreddare, man mano si addensa e non si indurisce..

                                                           

 Eccola qui bella raffreddata ma cremosa

              

                                                                                                             Mettere la crema nei barattoli di vetro e conservare in frigo,  si spalma che è una bellezza!!

                                                                                                                                                                                                       

    Ora scappo a prendere la mia cucciola, che torna a casa..me la coccolo fino a Domenica

                                                       

  

                                                     e

                                                       

                                                                                                                Ringrazio Lara per avermi donato questo premio,Grazie!

                                                           

     Come sempre lo giro a tutti voi che passate a trovarmi!!