Tra poco in sella alle scope io per l'occasione per stare bella sveglia ho fatto questa crema al caffè buonissima, è adatta per l'estate ,ma durante le feste Natalizie è stata apprezzata tantissimo, la ricetta l'ho trovata qui dopo tanto cercare finalmente l'ho trovata uguale a quella del bar , la prendo spesso l'estate allo stabilimento , questa però non è zuccherosa ,insomma perfetta!!
La ricetta è:
3 tazzine di caffè ristretto
170g di zucchero a velo
30g di fecola di patate ( io amido di mais)
4 uova
1/2 litro di latte
250g di panna
2 cucchiaiate di brandy
In un tegame versare la fecola sciogliendola con un pò di latte freddo, aggiungendo altro latte un pò alla volta, caffè e lo zucchero, portare a fiamma bassa girando con un cucchiaio di legno fino a che non si addensa deve risultare una crema bella liscia, togliere dal fuoco e lasciar intiepidire, dopodichè aggiungere un tuorlo per volta e con la frusta amalgamare bene il composto cremoso..
Aggiungere le due cucchiaiate di Brandy e mettere in frigo un paio di ore, nel frattempo montare a neve la panna e gli albumi a neve fermissima.
Passato il tempo versare prima la panna nel composto delicatamente senza smontarla e gli albumi dall'alto al basso amalgamando piano piano, fino a che non è bello spumoso..
Versare la crema nelle coppette metterle in freezer per un'ora , portare a temperatura ambiente mezz'ora prima di servire!
Viene tantissima crema , si conserva in frigo due giorni buoni
la rimanenza le ho congelata in tre bottigliette piccole di acqua, nel caso ospiti improvvisi è un'ottima alternativa, a capodanno ne ho scongelata una eccola qui è tale e quale come l'avevo fatta prima di congelarla ..
Ora non mi resta che augurandovi Buona Befana e buon fine settimana ci vediamo stasera..hihihi
Un bacione Anna
Io mi sto addormentando sulla scrivania.. questa cremina mi ci vorrebbe prorpio.. anche per darmi una giusta carica che mis ervirà stanotte:-) hihihihhi smackkk
RispondiEliminaDavvero un'ottima idea, questa cremina la adoro ma al bar la trovo sempre troppo dolce...Bravissima!! Un bacione e buona Befana!!
RispondiEliminaAnna io sono pronta per stasera tutto a posto anche la scopa, l'unica cosa che mi ci vuole e' questa cremina stupenda e caffettosa portane tanta che ho un sonno ahhahah!!!!Un bacioneeeee e buona Befana!!!!!
RispondiEliminaDev'essere buonissima!
RispondiEliminaVado a revisionare la scopa, ciao :-)))
T'invoglia questa crema !
RispondiEliminaBellissima idea anche da offrire agli amici!!! Davvero sfiziosa!
RispondiEliminaDev'essere una deliziosa questa crema!
RispondiEliminaVisto che la serata sarà lunga lunga e piena di lavoro...posso averne porzione doppia :D? Sluuuurp!
RispondiEliminaQui la Befana si dimentica della consegna dei regali, troppo impegnata col cucchiaino tesoro mio. Un bacione
io sto lustrando la mia di scopa...e c'ho bisogno di una doppia dose di caffe' in questo periodo quindi accetto e continuo...si ci vede stanotte allora...baci
RispondiEliminache buona dev'essere.. mi ci vorrebbe proprio!!
RispondiEliminasono stremata, mi sa che x stasera sui tetti nn ci vediamo!
un bacione
Paola
devo mettere la benzina nella scopa,per il resto tutto pronto per questa sera:)
RispondiEliminaQuesta crema deve essere proprio deliziosa....io adoro tutto quello che ha gusto caffè!!!!
RispondiEliminaciao a questa sera!!!!
Ciao Anna!
RispondiEliminaPer caso navighi con Firefox? Prova a digitare l'url del mio blog sulla barra di Internet Explorer normale (cambi il browser in pratica) e dovresti riuscirci.. anche a me capita con certi blog :) spero di averti aiutata. A presto!
Per caso è rimasto un bicchierino per noi? Questa cremina deve avere un sapore delizioso, complimenti!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona befana!
Buon volo cara Anna sta attenta al traffico di befane aeree di non scontrarvi tra di voi altrimenti i regali non arrivano a destinazione.
RispondiEliminaUn abbraccio forte cara amica.
Tomaso
complimenti fantastico ma dimmi un po' mi hanno detto che ti hanno visto in giro con tanto di scopa non sarai la befana?
RispondiEliminaDeve essere deliziosa, un'ottimo dopo pasto! Ciao befi!
RispondiEliminaio il caffè non lo bevo...ma per stasera farò un eccezione! ne hai preparato un po' anche per me??
RispondiEliminaBaci Baci
@Claudia
RispondiElimina@Patrizia
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@Francesca
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@Elena
Ragazze avete revisionato la scopa??!! pronti ci vediamo al solito posto haahahhaha
un bacione
scopa revisionata,siamo tutte pronte a volare per i cieli e con quetea crema buonissima anche la pancia è piena e via si vola!!!!un bacio ciao :)
RispondiEliminami prendo questo caffè insieme alla mia amica befana....ciao.
RispondiEliminahai preparato questa buonissima cremina per tenerci sveglie stanotte vero?
RispondiEliminaBacioni e buona befana!
ciao, ci spiace ma non possiamo accettare questa ricetta perchè si tratta di una bevanda . Si che abbiamo chiesto di usare ingredienti di facile reperibilità ma così ci sembra esagerato!
RispondiEliminaOk nessun problema! Infatti avevo immaginato!
RispondiElimina^_^
Piace anche a me Anna, la segno, grazie!!!!!
RispondiEliminagrazie x gli auguri che contracambio volentieri!!! ottima ricetta come ottima e' la musica ora la lascio mentre farcisco cosi' mi ascolto un po' del mitico Renato anche se mi mette un po' di malinconia e saro' sadica ma e' proprio questa la musica che mi piace ^-^
RispondiEliminane sorseggio un pò...ottima, buona epifania, ciao.
RispondiEliminaQuesta crema è davvero una mano santa per iniziare con energia la giornata!!!!
RispondiEliminaBravissima!!!
Stella.
Ciao Anna, che bella questa ricetta, la proverò sicuramente con la mia amica!
RispondiEliminaUn abbraccione da un'altra befana!!!!!!
Che prelibatezza!! Alla befana io ho lasciato i cantuccini :)
RispondiEliminabaci Elly
che delizia questa crema,Anna!!cremosissima e golosa!!slurp!!
RispondiEliminap.s io ieri sera,non c'ero..troppo raffreddata..per volare...ahahhah
bacioni carissima e buona festa della Befana!
uff sono stanchissima ho volato troppo:-) aha ah ah mi serve una tua tazzina per tirarmi su':-) baci
RispondiEliminane avrei proprio bisogno..per tirarmi un po'su
RispondiEliminasara' golosissimo!!
Buona Befana!!
una cremina golosissima, va bene anche oggi dopo la nottata passata a volare^_-!!! bacioni ^_^
RispondiEliminaAdoro la crema al caffè!!!! :-)
RispondiEliminauna dolce crema al caffè che magari porta tanti doni
RispondiEliminaDeve essere deliziosa, la provo di sicuro!
RispondiEliminaBuona Befana ^__^
che crema sublime!!!!!!!!!baci
RispondiEliminaChe delizia, tu si che ti tratti bene... E' una bella ricetta, prendo nota! Buona befana! ;)
RispondiEliminaCiao Annina, grazie degli auguri, buon we
RispondiElimina* Grazie per essere passata da me ed avermi così dato l'opportunità di conoscere questo bellissimo blog che segno subito tra quelli che seguo per non perderti più d'occhio... poi con calma mi leggerò tutti i tuoi golosissimi post
RispondiElimina* Grazie per essere passata dal mio blog
ma solo adesso mi accorgo di aver pubblicato il post senza controllare...
dovevo correre a fare il mio dovere di befana e consegnare le calze ai nipotini
e non avevo inserito la barra di ascolto (non mi viene in mente il termine giusto) della favola "befane moderne"...
puoi scusarmi e, se ti va, ripassare per ascoltarla?
Grazie ed un abbraccio
nonnAnna
Bau! Che ricetta bellissima!!
RispondiEliminaTi seguo, tornerò a trovarti per vedere tutto ciò che hai scritto!!
Leccatine
Mirty (una barboncina in cucina)
wow che blog bellissimo!!! da leccare lo schermo sei bravissima in cucina e ti ammiro io sono molto pasticciona!!! però sempre in compagnia!!!
RispondiEliminaCiao Anna!
RispondiEliminaQuesta crema caffè era molto gustoso, le foto sono bellissime!
baci,
Andrea .... ♥
Buonisssssima!
RispondiEliminaSicuramente da provare, molto bene se si può anche congelare!
Un caro saluto Gabry
ciao carissima,buon anno,
RispondiEliminabaci
Che meraviglia di crema!!! Per una che adora il caffè non potevi darmi di meglio per riprendermi dalle fatiche della lunga notte dell'Epifania!!!
RispondiEliminaBaci
Ciao carissima
RispondiEliminaquesta crema al caffè è una golosità assoluta.
Buonissima anche come accompagnamento a qualche dolce.Brava e buona domenica.
Uao Anna, questa crema non la conoscevo, ma dev'essere davvero favolosa! Un abbraccio e buon anno, anche se un po' in ritardo!
RispondiEliminaElisa
Ecco perché io mi sono addormentata durante la volata con la scopa... non ero passata a prendere un po' della tua crema.. va beh la prendo oggi così domani sarò pimpante al lavoro :-) Baci
RispondiEliminaBuonissima, brava Anna! Vengo a fare merenda da te? ^_^
RispondiEliminaBuona domenica!
Un bacione grande grande
Seiuna tentatrice!!!!!!! Questa crema non sai quanto me gusta!!!!!
RispondiEliminaBuona domenica cara,
Un bacione!!!!!!!
ottima idea!
RispondiEliminaciao e buon anno!
Ciaooooooo Annaaaaaaaa!!! finalmente ti scrivo, sei sempre super bravissima deve essere proprio una bontà.
RispondiEliminaUn bacione affettuoso a te cara amica.
Grazie a tutti un'abbraccio forte
RispondiEliminaCiaoooooooooo
Buona questa crema al caffèè
RispondiEliminagrazie Antonella ^_^
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