giovedì 5 gennaio 2012

Crema al caffè ..aspettando la Befana

Buongiorno e Buona Befana .. spero che i panni mi si asciugano per stasera ahhahaah
                                                         
                                                          
Tra poco in sella alle scope io per l'occasione per stare bella sveglia ho fatto questa crema al caffè buonissima,  è adatta per l'estate ,ma durante le feste Natalizie è stata apprezzata tantissimo, la ricetta l'ho trovata qui dopo tanto cercare finalmente l'ho trovata uguale a quella del bar , la prendo spesso l'estate allo stabilimento , questa però  non è zuccherosa ,insomma perfetta!!


La ricetta è:


3 tazzine di caffè ristretto
170g di zucchero a velo
30g di fecola di patate ( io amido di mais)
4 uova
1/2 litro di latte
250g di panna
2 cucchiaiate di brandy


In un tegame versare la fecola sciogliendola con un pò di latte freddo, aggiungendo altro latte un pò alla volta, caffè e  lo zucchero, portare a fiamma bassa  girando con un cucchiaio di legno fino a che non si addensa  deve risultare una crema bella liscia, togliere dal fuoco e lasciar intiepidire, dopodichè aggiungere un tuorlo per volta e con la frusta  amalgamare bene il composto cremoso..


                                                        
Aggiungere  le due cucchiaiate di Brandy  e mettere in frigo un paio di ore, nel frattempo montare a neve la panna e gli albumi a neve fermissima.
Passato il tempo versare prima la panna nel composto delicatamente senza smontarla e gli albumi  dall'alto al basso amalgamando piano piano, fino a che non è bello spumoso..



Versare la crema nelle coppette  metterle in freezer per un'ora , portare a temperatura ambiente mezz'ora prima di servire!
Viene tantissima crema , si conserva in frigo due giorni buoni 
la rimanenza le ho congelata in tre bottigliette piccole di acqua, nel caso ospiti improvvisi è un'ottima alternativa, a capodanno ne ho scongelata una eccola qui è tale e quale come l'avevo fatta prima di congelarla  ..


   Ho decorato con un pò di cacao, è cremosissima!



 E' piaciuta a tutti..  





                                                           
  Ora non mi resta che augurandovi  Buona Befana e buon fine settimana ci vediamo stasera..hihihi 




  


Un bacione  Anna                                                                                                                                                                                                                   

58 commenti:

  1. Io mi sto addormentando sulla scrivania.. questa cremina mi ci vorrebbe prorpio.. anche per darmi una giusta carica che mis ervirà stanotte:-) hihihihhi smackkk

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  2. Davvero un'ottima idea, questa cremina la adoro ma al bar la trovo sempre troppo dolce...Bravissima!! Un bacione e buona Befana!!

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  3. Anna io sono pronta per stasera tutto a posto anche la scopa, l'unica cosa che mi ci vuole e' questa cremina stupenda e caffettosa portane tanta che ho un sonno ahhahah!!!!Un bacioneeeee e buona Befana!!!!!

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  4. Dev'essere buonissima!
    Vado a revisionare la scopa, ciao :-)))

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  5. Bellissima idea anche da offrire agli amici!!! Davvero sfiziosa!

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  6. Dev'essere una deliziosa questa crema!

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  7. Visto che la serata sarà lunga lunga e piena di lavoro...posso averne porzione doppia :D? Sluuuurp!
    Qui la Befana si dimentica della consegna dei regali, troppo impegnata col cucchiaino tesoro mio. Un bacione

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  8. io sto lustrando la mia di scopa...e c'ho bisogno di una doppia dose di caffe' in questo periodo quindi accetto e continuo...si ci vede stanotte allora...baci

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  9. che buona dev'essere.. mi ci vorrebbe proprio!!
    sono stremata, mi sa che x stasera sui tetti nn ci vediamo!
    un bacione
    Paola

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  10. devo mettere la benzina nella scopa,per il resto tutto pronto per questa sera:)

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  11. Questa crema deve essere proprio deliziosa....io adoro tutto quello che ha gusto caffè!!!!
    ciao a questa sera!!!!

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  12. Ciao Anna!
    Per caso navighi con Firefox? Prova a digitare l'url del mio blog sulla barra di Internet Explorer normale (cambi il browser in pratica) e dovresti riuscirci.. anche a me capita con certi blog :) spero di averti aiutata. A presto!

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  13. Per caso è rimasto un bicchierino per noi? Questa cremina deve avere un sapore delizioso, complimenti!
    Un abbraccio e buona befana!

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  14. Buon volo cara Anna sta attenta al traffico di befane aeree di non scontrarvi tra di voi altrimenti i regali non arrivano a destinazione.
    Un abbraccio forte cara amica.
    Tomaso

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  15. complimenti fantastico ma dimmi un po' mi hanno detto che ti hanno visto in giro con tanto di scopa non sarai la befana?

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  16. Deve essere deliziosa, un'ottimo dopo pasto! Ciao befi!

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  17. io il caffè non lo bevo...ma per stasera farò un eccezione! ne hai preparato un po' anche per me??
    Baci Baci

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  18. @Claudia
    @Patrizia
    @Rossella
    @Araba felice
    @Mary
    @Giuliana
    @Francesca
    @Federica
    @Scarlett
    @Lady
    @Tina
    @Pasticia con me
    @Francesca
    @Alda e Mariella
    @Tomaso
    @Giovanna
    @Patty
    @Elena


    Ragazze avete revisionato la scopa??!! pronti ci vediamo al solito posto haahahhaha

    un bacione

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  19. scopa revisionata,siamo tutte pronte a volare per i cieli e con quetea crema buonissima anche la pancia è piena e via si vola!!!!un bacio ciao :)

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  20. mi prendo questo caffè insieme alla mia amica befana....ciao.

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  21. hai preparato questa buonissima cremina per tenerci sveglie stanotte vero?
    Bacioni e buona befana!

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  22. ciao, ci spiace ma non possiamo accettare questa ricetta perchè si tratta di una bevanda . Si che abbiamo chiesto di usare ingredienti di facile reperibilità ma così ci sembra esagerato!

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  23. Ok nessun problema! Infatti avevo immaginato!

    ^_^

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  24. Piace anche a me Anna, la segno, grazie!!!!!

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  25. grazie x gli auguri che contracambio volentieri!!! ottima ricetta come ottima e' la musica ora la lascio mentre farcisco cosi' mi ascolto un po' del mitico Renato anche se mi mette un po' di malinconia e saro' sadica ma e' proprio questa la musica che mi piace ^-^

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  26. ne sorseggio un pò...ottima, buona epifania, ciao.

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  27. Questa crema è davvero una mano santa per iniziare con energia la giornata!!!!
    Bravissima!!!
    Stella.

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  28. Ciao Anna, che bella questa ricetta, la proverò sicuramente con la mia amica!
    Un abbraccione da un'altra befana!!!!!!

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  29. Che prelibatezza!! Alla befana io ho lasciato i cantuccini :)
    baci Elly

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  30. che delizia questa crema,Anna!!cremosissima e golosa!!slurp!!

    p.s io ieri sera,non c'ero..troppo raffreddata..per volare...ahahhah
    bacioni carissima e buona festa della Befana!

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  31. uff sono stanchissima ho volato troppo:-) aha ah ah mi serve una tua tazzina per tirarmi su':-) baci

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  32. ne avrei proprio bisogno..per tirarmi un po'su
    sara' golosissimo!!
    Buona Befana!!

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  33. una cremina golosissima, va bene anche oggi dopo la nottata passata a volare^_-!!! bacioni ^_^

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  34. Adoro la crema al caffè!!!! :-)

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  35. una dolce crema al caffè che magari porta tanti doni

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  36. Deve essere deliziosa, la provo di sicuro!
    Buona Befana ^__^

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  37. che crema sublime!!!!!!!!!baci

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  38. Che delizia, tu si che ti tratti bene... E' una bella ricetta, prendo nota! Buona befana! ;)

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  39. Ciao Annina, grazie degli auguri, buon we

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  40. * Grazie per essere passata da me ed avermi così dato l'opportunità di conoscere questo bellissimo blog che segno subito tra quelli che seguo per non perderti più d'occhio... poi con calma mi leggerò tutti i tuoi golosissimi post
    * Grazie per essere passata dal mio blog
    ma solo adesso mi accorgo di aver pubblicato il post senza controllare...
    dovevo correre a fare il mio dovere di befana e consegnare le calze ai nipotini
    e non avevo inserito la barra di ascolto (non mi viene in mente il termine giusto) della favola "befane moderne"...
    puoi scusarmi e, se ti va, ripassare per ascoltarla?
    Grazie ed un abbraccio
    nonnAnna

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  41. Bau! Che ricetta bellissima!!
    Ti seguo, tornerò a trovarti per vedere tutto ciò che hai scritto!!
    Leccatine
    Mirty (una barboncina in cucina)

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  42. wow che blog bellissimo!!! da leccare lo schermo sei bravissima in cucina e ti ammiro io sono molto pasticciona!!! però sempre in compagnia!!!

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  43. Ciao Anna!
    Questa crema caffè era molto gustoso, le foto sono bellissime!
    baci,
    Andrea .... ♥

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  44. Buonisssssima!
    Sicuramente da provare, molto bene se si può anche congelare!
    Un caro saluto Gabry

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  45. ciao carissima,buon anno,
    baci

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  46. Che meraviglia di crema!!! Per una che adora il caffè non potevi darmi di meglio per riprendermi dalle fatiche della lunga notte dell'Epifania!!!
    Baci

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  47. Ciao carissima
    questa crema al caffè è una golosità assoluta.
    Buonissima anche come accompagnamento a qualche dolce.Brava e buona domenica.

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  48. Uao Anna, questa crema non la conoscevo, ma dev'essere davvero favolosa! Un abbraccio e buon anno, anche se un po' in ritardo!
    Elisa

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  49. Ecco perché io mi sono addormentata durante la volata con la scopa... non ero passata a prendere un po' della tua crema.. va beh la prendo oggi così domani sarò pimpante al lavoro :-) Baci

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  50. Buonissima, brava Anna! Vengo a fare merenda da te? ^_^
    Buona domenica!
    Un bacione grande grande

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  51. Seiuna tentatrice!!!!!!! Questa crema non sai quanto me gusta!!!!!

    Buona domenica cara,
    Un bacione!!!!!!!

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  52. Ciaooooooo Annaaaaaaaa!!! finalmente ti scrivo, sei sempre super bravissima deve essere proprio una bontà.
    Un bacione affettuoso a te cara amica.

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  53. Grazie a tutti un'abbraccio forte

    Ciaoooooooooo

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  54. Buona questa crema al caffèè

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Grazie per le vostre visite che ricambio con tanto piacere.
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Anna