Lemon Drizzle Cake Torta croccantina al limone

Buongiorno  a tutti..e che freddo!!

Ieri non ho fatto altro che cucinare, accendere il forno,e uncinettato hihihi  ho fatto questa magnifica , stupenda torta al limone,  ne ho fatte ben due, una per noi ,e, l'altra che dovevo regalare ad una mia amica!
Avendo dei limoni ( e arance) biologiche  non potevo non farla adoro il limone!!
E un dolce al cucchiaio,  il più buono che abbia mai assaggiato la ricetta è   dalla bravissima Stefania che ringrazio davvero tanto !!


Grazie !!

                                  
La ricetta è:


140g di burro
140g di zucchero
140g di farina
2 uova grandi se piccole  1 albume ( così ho fatto io)
buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
2 cucchiai di lievito


Per la crosticina al limone:


4 cucchiaio di zucchero semolato
un po' di succo di limone da fare all'ultimo momento


Tirare  fuori il burro  e le uova mezz'ora prima, quando è morbido sbatterlo con le fruste insieme allo zucchero fino a quando non è bello montato  bianco, e un pizzico di sale, lavorarlo poco con le fruste, aggiungere un po' alla volta le uova, sempre a temperatura ambiente insieme alla buccia di limone , aggiungere la farina setacciata con il lievito, io per sbaglio  ho frullato con le fruste a bassa velocità che col cucchiaio di legno come consigliava Stefania, per fortuna è non è successo nulla !
Versare il composto nella carta da forno leggermente imburrata in una teglia quadrata da 20 cm  cuocere a 180°  20 minuti dipende dal forno  a me si è cotta prima , non deve colorare troppo,  fare la prova stecchino!

                                                            
Appena sfornata bucherellate la torta con uno stecchino versare sopra lo zucchero semolato , glassa di limone e zucchero io ne ho messa di più troppo buona!
Lasciarla raffreddare, e  di una bontà infinita accompagnata con un buon tè al limone ..così c'è la siamo gustata!

Delicatissima!!

   Questo è l' interno..      

  Si scioglie in bocca...

 Per voi questa fetta buonissima e delicata!!
Vi avviso...non è durata un giorno hihihi


Con questa ricetta partecipo al contest di Gianni

  


Un bacione croccantoso ..