Orange Curd

Buon Pomeriggio
Finalmente riesco a stare un po' al PC ,sto preparando una torta per il compleanno di mio padre che è oggi ..Auguri di cuore Papà,io stò lontana e così..

 festeggiamo domenica tutti insieme, figli e nipoti, la prima cosa che ho preparato è questa favolosa stupenda crema che ho visto dalla mia amica  Sara è subito stato amore a prima vista,  avendo le arance biologiche ,l'ho provata subito è stra- buona , così ho deciso che il ripieno della torta al mio papà è questa!!


Grazie Sara per la ricetta  ^_^


Intanto ci siamo gustati questa coppetta a base di pandoro  bagnato leggermente con il limoncello  con questa deliziosa crema e scaglie di torrone bianco sempre al limoncello...
una goduria!!


La ricetta è:
2 arance non trattate
le zeste delle due arance ( solo la parte arancione)
succo filtrato delle due arance (120g)
120g di zucchero semolato
55g di burro
2 uova fresche


Lavare le arance asciugatele e grattugiate la  buccia, preparate una ciotola di acqua che si appoggia bene  sopra  la pentola  per cottura a bagnomaria a fuoco dolce, sbattere le uova nella ciotola,aggiungere lo zucchero, il succo delle arance filtrato, le zeste e il burro tagliato a pezzettini, mescolare il composto fino a che non si addensa  e quando "scrive " la crema è pronta.
A questo punto filtrare con un colino per eliminare le zeste aiutandovi con un cucchiaio, lasciar raffreddare si conserva in frigo per due settimane..

                                                   
Questa è la crema appena raffreddata, ottima per dessert e farcire torte!!

                                                              
e qui la coppetta golosa...

  
Mio marito mi ha portato subito le ultime arance, per fare il ripieno per la torta  che dovrò fare, ho raddoppiato la dose con ben 6 arance, ecco qui la crema che farcirò la torta ,dalla foto è ancora calda ho approfittato del bellissimo sole e il caldo che stà facendo e meno male ..

  La base sarà una torta Margherita  il soggetto come sempre il mio papà hih   tale e quale a quello dello scorso anno qui , ma in veste da... "Giardiniere" haahah  quella la vedrete domenica pazientate lo devo fare bello !!


Spero che vi piace , ora scappo a far papà, appena posso passo da voi  , ma prima di lasciarvi la mia amica Carla mi ha donato questo bellissimo premio..grazie di cuore!!

                                                         
Lo giro a tutti voi che passate da qui ..prendetelo!!


Un bacione a tutti...

                                                           
    alla prossima                                                  Anna