Gamberoni rossi

    Buongiorno, carissimi questa è un'altro secondo di pesce..i Signori gamberi rossi che ho fatto a Natale,sono facili da fare ma cotti in forno,con una salsetta al bacio...

                                                                               
Lavate i gamberoni, privateli delle "zampette" e "antenne lunghe" nel dorso con un coltello affilato ,incidere un taglio partendo dalla testa  alla coda ,senza andare a fondo,privandoli del filetto nero dopodiché metteteli in fila in una teglia, io ho adoperato quella di alluminio con un po di acqua, ma non deve coprire i gamberoni , mettere al forno a cuocere , circa una mezz'oretta ..dipende dal forno.
Nel frattempo preparate una salsa abbondante di aglio, olio evo, prezzemolo, sale e peperoncino ,sbattere la salsa fino a che diventa densa versarla nei gamberoni e rimettere in forno nella parte alta  e lasciare insaporire girandoli spesso. 
A cottura ultimata togliere i gamberoni dal forno girarli così si insaporiscono meglio,  cospargere di abbondante prezzemolo e la rimanente salsa a crudo e servire!!
Sono speciali, la ricetta me l'ha passata  mia cognata anni fa..sono da ristorante 

                                                                                      

Un bacione a tutti spero che la ricetta vi piace...alla prossima