Arrosto di Vitella con pisellini e funghi

 Ciao a tutti,  per il pranzo di oggi, ho fatto questo saporitissimo arrosto di vitella con una bella salsetta ,con contorno di pisellini e funghi davvero ottima e tenerissima!!

                                                                                  
 Prima di tutto voglio dirvi che io il dado da brodo non lo compro più lo faccio io, grazie alla mia amica Elisabetta che me lo ha fatto conoscere e, finalmente riesco a postarlo, con una piccola variazione, che io  metto un cucchiaio di sale grosso, molto meno di quello descritto, adesso il dado lo faccio ad occhio, se mi capita, metto anche una zucchina e la patata viene molto più saporito.
Questo è il procedi mento facile e veloce,lavate e tagliate tutte le verdure (300g carote,300g sedano..eccecc..) che avete , sedano carote, cipolle aglio, prezzemolo basilico,io  qualche zucchina e patata , mettere tutto il una padella con  un cucchiaio di sale e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio , appena sono cotte passatele con il frullatore ad immersione fino a far diventare pappetta..eccola qui non mi manca mai!!
Grazie Elisabetta..

                                                                                   
     Si conserva in frigo, lo metto dappertutto , viene tutto più saporito come questo bell'arrosto!

Per chi non ha il dado fatto in casa, il procedimento è lo stesso tagliate tutti gli odori , fate soffriggere con olio, far rosolare bene l'arrosto ,salare pepare, aggiungere un pò di vino bianco e far cuocere a fuoco basso , aggiungendo man mano un pò di brodo caldo, io alla fine metto un pò di latte finisco di cuocere e la salsa si addensa una bellezza e una bontà!!,

    Eccolo qua nel piatto della  Roma come sempre!!

                                                                                                                                                                        

   
   Questo è tutto per ora..alla prossima!!