martedì 22 febbraio 2011

Struffoli e Castagnole


 Dopo le frappe ,ieri pomeriggio ho fatto gli struffoli e un pò di castagnole le ultime mi piacciono di più ,belle bagnate di alchermes e tanto zucchero, si possono bagnare anche con il rum allungato ma qui a casa le preferiscono con l'alchermes.

la ricetta è:
400g di farina manitoba
300g di farina oo
3 uova
150g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vaniglinato
75g di margarina sciolta
1 buccia grattugiata di limone
1 bustina di lievito per dolci
50ml di sambuca
late per ammorbidide l'impasto ( se necessario)
olio di semi 
pentola alta per friggere 

                                                                                                        



In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vaniglinato fino a che non diventa spumoso, unire la scorsa di limone, il burro fuso,liquore e infine la farina con il lievito , lavorare la pasta fino a diventare un bel un panetto liscio e morbido.
Fare dei lunghi filoncini sottili tagliarli a cubetti per gli struffoli ,per le castagnole le palline più grandi. In una pentola bella larga fate scaldare l'olio, buttateli un pò alla volta appena si colorano e vengono a galla scolarli ,farli asciugare nella carta assorbente, finito di friggere prendete una padella far sciogliere il miele con  struffoli amalgamare bene
,  metterli nei piccoli vassoi con le palline colorate...



  Per le castagnole, prendete uno stuzzicadenti per spiedini immergetele nell'alchermes in modo che assorbe il liquore e poi nello zucchero e servire....che bone!
                                                                   
                                                                                                                                                                                                                        
Alla prossima ricetta di carnevale...ogni scherzo vale...





e inutile dirvi da ragazza da che mi sono mascherata, non certo come queste hihi e neanche da Mafalda  
                                                                                                                                      Buona giornata...
                                                                                                                                               

65 commenti:

  1. Con tutte queste faccine mi mette sempre di buon umore passare di qui. E se poi ci trovo anche dei dolcettini golosi golosi...buoniiiiiiii ^__^
    Un bacione

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  2. se tu alle 6:45 mi posti questo......chi ci va al lavoro!!! Bravissima, baci

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  3. W i dolci fritti!!!!! Le castagnole nonn le ho mai provate m l'alchermes mi piace molto quindi...
    Bravissima e simpaticissima! Come sempre

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  4. ma sai che da noi le castagnole son diverse?si fanno ripiene di crema o ricotta piccole piccole e poi si mangiano così senza bagnarle..la pasta si fa fritta e poi si farcisce..hummm le tue pero' mi stuzzicano parecchio...brava!!!!baci

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  5. e' tutto così golosoooo
    Anna sei la fatina dei dolci!! se potessi allungherei la manina per prendere subito una castagnola!! ihihhihi....ciao cara ottima giornata!!

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  6. Che boni lo dico anch'io! Le castagnole bagnate con il liquore non le avevo mai viste ma devono essere mmmmmm...non farmici pensare! Tanti baci e buona giornata

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  7. non li ho mai fatti, ma sono tanti buoni!

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  8. Le castagnole da noi sono le frittole,le tue sono carinissime perche' nell'alkermes diventano rosa.Cosi' non le ho mai provate.
    Sai che sembrano dei bombons?
    Brava Anna! :D
    Buona giornata,
    un abbraccio

    Cinzia

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  9. Quante delizie... mai mangiati le castagnole bagnate nell'alkermes, buoneeeee, brava!!!
    Buona giornata

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  10. che buone le castagnole...e pure gli struffoli. Ogni anno penso di farli, poi mi spavento davanti alla frittura...devo provare prima o poi. Passa da me per un anticipo di primavera!

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  11. Buonissimi entrambi ma da me gli struffoli si fanno a Natale

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  12. Ciao Anna, conosco una famiglia di Lecce che ogni anno in questo periodo ci fa assaggiare queste meravigliose castagnole.
    Buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  13. Che meraviglia,non saprei quale scegliere!!!!
    Buona giornata bacioni ^_^

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  14. Annaaaaa ecco dove avevi nascosto gli struffoli !!! E io dai a cercarli me li avevi nascosti per fare la foto!!!!Troppo buoni bravissima e che dire delle castagnole tutte belle rose mi piacciono da morire!!!! Se e' rimasto qualcosa oggi sono da te per il caffe'!!!Baciotti !!!

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  15. Sai che le castagnole non le ho mai provate? :D
    Credo che questa sia l'occasione buona, grazie per la ricettina ;)

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  16. e chi esci piu dal tuo blog tesoro che meraviglia un magico mondo di golosità da perdersi!!!bacioni imma

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  17. Te ha quedado un postre de lujo!!!!

    Tienen que estar de miedo!!!

    Qué buenas!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!

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  18. Vuoi proprio farmi riprendere tutti i kili persi, giusto??? :D ihihihi!! una goduria pazzesca!! bravissimaaaa!! e buon carnevale anche a teeee!! bacioniiii

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  19. gli struffoli sono buonissimi, a Milano però non si trovano molto facilmente... uno di quei vassoietti è per me vero???

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  20. belle queste castagnole!!! Io non le ho mai preparate, da noi a carnevale si preparano le frappe

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  21. ora svengo!!!!!!!!!!!!!!! prendo tutto e porto a casa ahahah :-D

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  22. io adoro le castagnole e gli struffoli..complimenti sembra proprio carnevale con le tue ricettine :)

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  23. Anch'io preferisco le castagnole agli struffoli...però magno tutto senza problemi!!! :)))
    Che ti sei mascherata da renato???????
    Baci baci

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  24. Voglio provare queste castagnole vestite a festa.
    Ciao bella!

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  25. Carissima, complimenti per questi fantastici e golosi dolcetti carnevaleschi che trasmettono tanta allegria!!! Un abbraccio e buona giornata

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  26. Devo farle anch'io... Grazie per la ricetta : )
    Ciaoooooo

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  27. wow.. che aria di festa si respira da queste parti.. mi piace moltissimo.. un bacio

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  28. Castagnole???
    Ohhhhh, yessss e con alkermes please!!!
    E anche non solo per Carnevale!!!
    baci piccolo fiore!!!

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  29. Sei già in pieno carnevale, con tutti questi buonissimi dolcetti!!!
    Tutto buono, ma le castagnole con l'alkermes, mi hanno conquistata!!!
    Buona giornata

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  30. Adoro questi dolcetti e ti sono venuti davvero bene!!!....bravissima!

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  31. Goloso questo post ...non manca niente per fare un buon pomeriggio di carnevale bacioni ciao

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  32. @federica
    @Gianni
    @Marcella
    @Scarlett
    @Nanussa
    @ornella
    @Mary
    @Cinzia
    @Sar@
    @Strawberryblonde
    @Anna
    @Tomaso
    @Patrizia
    @Rossella
    @Anna
    @Dolci a gogò
    @Maria Alonso
    @Meg
    @Caia
    @Valerio
    @Le ricette dellìamore vero
    @Terry
    @Elena
    @Dana
    @Lady boheme
    @Fancybry
    @Fabiana
    @Mammazan
    @Letizia
    @Vanessa
    @Arabafelice
    @Stefania

    O__O quati siete vi abbraccio a tutti con tanto affetto ^____^

    un caro bacione a tutti smacckete <3

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  33. Anna quate cose belle che stai facendo in questi giorni :-) Ma lo sai che qui a Napoli gli struffoli li facciamo a Natale? Regione che vai usanza che trovi, brava, ne rubo un po...

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  34. Che dolcetti golosi!! Le castagnole poi bagnate nell'alcherms sono deliziose!!
    Ciao ciao!

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  35. ma quante cose buoneeee!!
    bravissima anna...io comincio la settimana prossima la mia produzione allegorica...il carnevale amrosiano è il 12 marzo!e io sarei a diea...devo resistere!
    buona giornata,francesca

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  36. Buone. Le castagnole ancora le devo fare.
    Certo che ti sei data da fare ieri.

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  37. Mamma mia, sei un fiume in piena!!! Bravissima,
    belle questi strufoli!!! E le castagnole!!!
    Sei eccezionale! Un bacione stellina!!

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  38. tutto bellissimo *_* buoni i struffoli, li ho assaggiati solo una volta ma me li ricordo benissimo

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  39. mmmmm adoro gli struffoli mi piacciano un sacco e quando inizio non mi ci tolgo più da vicino...bravisssima anna..
    ciao da li

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  40. Ammappete,hai fatto un vero festival Cara,BRAVISSIMA!!!!!! ;-)
    Un mega abbraccio a presto**

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  41. ho l'acquolina in bocca!!!!!! sono deliziose!!!!

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  42. Bravissima, ma quanto hai lavorato!!!!
    Io preferisco le castagnole, gli struffoli li ho mangiati un capodanno a Napoli da amici, da noi non si usano.
    Ora di martedì grasso facciamo indigestione!!!
    Buona giornata

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  43. @ iris
    @Renza
    @Zuccherando
    @Natalia
    @Maria Luisa
    @Erica
    @provare per gustsre
    @Honey
    @Gina
    @Laura

    Grazie grazie gentilissime

    smacckete a tutti ^_^

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  44. Buona idea l'alchermes. Sai a me piacciono le castagnole ma essendo un pò asciutte mi fanno venire la mappazza. Proverò la tua versione smack.

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  45. Ciao Anna, ti lascio un messaggino, anzi una bricola, qui perchè è il primo tuo post che leggo..Complimenti per queste ricettine e per tutto il blog in generale, è molto colorato e divertente, mette allegria! Non ci penso 2 volte a seguirti...Allora a presto ;)

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  46. Wow, che festa questi dolcetti!!

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  47. meravigliosi qs dolcetti!!! bacioni e buona serata:D

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  48. Ciao cosi'si sente tutto il profumo di carnevale!!!!!Che bello!!!ah!ho dato una sbirciatina alla treccia ma e' davvero fantastica!!!!!buona notte!!!

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  49. Eh sì! Carnevale sta proprio arrivando!! Hai fatto dei dolcetti strepiotosi!!Bravissima! UN bacione.

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  50. Anna che brava che sei. Gli strufoli mi sono sempre tanto piaciuti ma non li ho mai provati. Li trovo bellissimi.
    Brava, anche le castagnole sono deliziose! Il carnevale è ricco di delizie di ogni tipo...ce n'è per tutti i gusti :D
    Un bacione

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  51. Carissima Anna, buona serata!
    sai che io non ho mai fatto gli struffoli, ogni tanto una amica me li fa assaggiare e sono molto goduriosi.
    Proverò certamente con la tua ricetta,
    barbara

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  52. che bontà
    evviva il carnevale
    e questi splendidi struffoli
    e castagnole
    bacioni katya

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  53. Che buoni! Ti sono venuti benissimo ! Mi sono ripromessa di fare le tue chiacchiere con la panna e vorrei provare anche a farle al forno! Baci e buona giornata!

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  54. #@Patty
    @Annalisa
    @Valentina
    @Puffin
    @Graal77
    @Manuela
    @Viola
    @Cucina di Barbara
    @Dolci terre di acque bianche
    @La cucina del papavero

    Grazie vi abbraccio forte
    ^__^ smacckete

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  55. Ciao Anna! Che carino il tuo blog, mette un'allegria!!! Sei davvero brava, questi dolcetti di carnevale devono essere buonissimi, e anche i tuoi gnocchi ripieni di mozzarella!!! Complimenti!

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  56. Bravissima! Hai fatto dei vassoietti di struffoli davvero graziosi, copio ^_^

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  57. wowwww Anna, peso 1 kg di piu'..eheheh ho guardato troppo,queste tue leccornie???:))bravissima ,cara,come sempre!!!!smackkkkkkkk

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  58. Super golosissime queste bontà!!!!Le copierò di sicuro!!super brava!

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  59. Ma quanto mi piacciono, golosissime!!!! Domani mi metto pure io a fare un po' di frittelle, è ora no???? Baci Anna!

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  60. Ci piace tuttooooooo! Brava!
    Bacioni!

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  61. Buona serata tesoruccio!! Un abbraccio!! bella questa canzone!! Renatone!!!! my love!!

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  62. @ Innammorati incucina
    @Tiziana
    @Elisabetta
    @Speedy
    @Alda e mariella
    @ Maria Luisa

    Vi ringrazio tantissimo un bacione
    ^_____^

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  63. Che bello il carnevale, è un occasione in più per mangiare qualcosa di particolare! Le castagnole sono fra i miei dolcetti preferiti!

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Grazie per le vostre visite che ricambio con tanto piacere.
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Anna