Struffoli e Castagnole

 Dopo le frappe ,ieri pomeriggio ho fatto gli struffoli e un pò di castagnole le ultime mi piacciono di più ,belle bagnate di alchermes e tanto zucchero, si possono bagnare anche con il rum allungato ma qui a casa le preferiscono con l'alchermes.

la ricetta è:
400g di farina manitoba
300g di farina oo
3 uova
150g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vaniglinato
75g di margarina sciolta
1 buccia grattugiata di limone
1 bustina di lievito per dolci
50ml di sambuca
late per ammorbidide l'impasto ( se necessario)
olio di semi 
pentola alta per friggere 

                                                                                                        



In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vaniglinato fino a che non diventa spumoso, unire la scorsa di limone, il burro fuso,liquore e infine la farina con il lievito , lavorare la pasta fino a diventare un bel un panetto liscio e morbido.
Fare dei lunghi filoncini sottili tagliarli a cubetti per gli struffoli ,per le castagnole le palline più grandi. In una pentola bella larga fate scaldare l'olio, buttateli un pò alla volta appena si colorano e vengono a galla scolarli ,farli asciugare nella carta assorbente, finito di friggere prendete una padella far sciogliere il miele con  struffoli amalgamare bene
,  metterli nei piccoli vassoi con le palline colorate...

  Per le castagnole, prendete uno stuzzicadenti per spiedini immergetele nell'alchermes in modo che assorbe il liquore e poi nello zucchero e servire....che bone!

                                                                   

                                                                                                                                                                                                                        
Alla prossima ricetta di carnevale...ogni scherzo vale...

e inutile dirvi da ragazza da che mi sono mascherata, non certo come queste hihi e neanche da Mafalda  

                                                                                                                                      Buona giornata...