Irish Hot Chocolate

Buon pomeriggio a tutti !!

Gradite una bella coppetta di cioccolata calda bella profumata? Con questo freddo ci sta proprio bene ^_^

 Ieri pomeriggio, mio marito navigando in rete ha trovato qui questa golosa cioccolata , avevo tutto l'occorrente per farla e così ci siamo gustati questa delizia profumata al Baileys .
Sono 5 alternative di cioccolata calda e noi abbiamo scelto questa!

La ricetta è:

1 tazza di latte
1 pizzico di sale
60 g di cioccolato tritato finemente
2 cucchiai di liquore cremoso ( Baileys)
Panna montata 
Cacao amaro in polvere

 Ho fatto scaldare il latte , poi l'ho passato sotto il getto del vapore della macchina espresso fino a che il latte non era bello gonfio e  cremoso.
In una tazza mettere  il cioccolato a scaglie  sale ,e ,il liquore  versare il latte ,  lasciare riposare  qualche minuto, ho messo un pò di panna ,  sbattere energicamente fino ad ottenere un composto bello liscio, ho versato tutto nelle coppette , decorato con la panna ,scaglie di cioccolata   spolverato di cacao amaro e servire.

Velocissimo da fare!!

                                                     

Eccoli qui belli caldi da gustare!!

                                                             

  Che golosità!!

  
E adesso  gnammmmm bello cremoso ^_*

Con questa dose basta per 4 bicchierini  io le ho messe nelle coppette. sono più belle da vedere!!

Spero che vi piaccia  !!



Un bacione grande

                                                                                                                                                                                                                           

Crema al caffè ..aspettando la Befana

Buongiorno e Buona Befana .. spero che i panni mi si asciugano per stasera ahhahaah

                                                         

                                                          
Tra poco in sella alle scope io per l'occasione per stare bella sveglia ho fatto questa crema al caffè buonissima,  è adatta per l'estate ,ma durante le feste Natalizie è stata apprezzata tantissimo, la ricetta l'ho trovata qui dopo tanto cercare finalmente l'ho trovata uguale a quella del bar , la prendo spesso l'estate allo stabilimento , questa però  non è zuccherosa ,insomma perfetta!!


La ricetta è:


3 tazzine di caffè ristretto
170g di zucchero a velo
30g di fecola di patate ( io amido di mais)
4 uova
1/2 litro di latte
250g di panna
2 cucchiaiate di brandy


In un tegame versare la fecola sciogliendola con un pò di latte freddo, aggiungendo altro latte un pò alla volta, caffè e  lo zucchero, portare a fiamma bassa  girando con un cucchiaio di legno fino a che non si addensa  deve risultare una crema bella liscia, togliere dal fuoco e lasciar intiepidire, dopodichè aggiungere un tuorlo per volta e con la frusta  amalgamare bene il composto cremoso..

                                                        

Aggiungere  le due cucchiaiate di Brandy  e mettere in frigo un paio di ore, nel frattempo montare a neve la panna e gli albumi a neve fermissima.
Passato il tempo versare prima la panna nel composto delicatamente senza smontarla e gli albumi  dall'alto al basso amalgamando piano piano, fino a che non è bello spumoso..

Versare la crema nelle coppette  metterle in freezer per un'ora , portare a temperatura ambiente mezz'ora prima di servire!
Viene tantissima crema , si conserva in frigo due giorni buoni 
la rimanenza le ho congelata in tre bottigliette piccole di acqua, nel caso ospiti improvvisi è un'ottima alternativa, a capodanno ne ho scongelata una eccola qui è tale e quale come l'avevo fatta prima di congelarla  ..

   Ho decorato con un pò di cacao, è cremosissima!

 E' piaciuta a tutti..  

                                                           
  Ora non mi resta che augurandovi  Buona Befana e buon fine settimana ci vediamo stasera..hihihi 

  


Un bacione  Anna