Rustico di Prosciutto e Scamorza

Buongiorno a tutti ^_^

Passato bene il fine settimana? spero di si, qui è ancora caldo da andare al mare, e, approposito di mare qualche giorno fa io e la mia amica decidiamo di passare tutta la giornata al mare visto che i nostri figli non rientravano a mangiare a casa, abbiamo approfittato,    ognuno portava qualcosa di buono!!

                                                               
Mi piacciono molto i rustici , non li faccio mai , piacciono solo a me e non ne vale la pena.. qualche giorno fa da Ennio  ho visto questo bel rustico e ho approfittato subito a farlo per portarlo in spiaggia che bontà ^_^



La ricetta è:

1 rotolo di pasta brisè, o pasta sfoglia
( io pasta sfoglia)
500g di ricotta
250g di scamorza
100g di prosciutto cotto
3 uova
grana grattugiato
io Galbanino e altri pezzi di formaggio
sale  pepe q.b.

 Amalgamare tutti gli ingredienti , mettere il composto nella pasta sfoglia , ripiegare i bordi e subito in forno a 200° fino a quando non è bella cotta e dorata!!

                                                                    

Speciale , grazie Ennio!!

                                                                       
La mia amica ha portato la macedonia , il rustico se le spazzolato quasi tutto lei a merenda hihi
Questo è l'interno..

                                                         
Abbiamo passato una bellissima giornata di un calmo settembre come piace a me , tranquillo ..con un bel caffè ,gelato e poi a casa ci siamo rigenerate!!

Questa  è la mia adorata spiaggia...solo pochi ombrelloni  un mare  calmo..bellissimo ^_^

                                                            

Questo è tutto, ora passo da voi un bacione grande!!

                                                                

Crostini saporiti con salsiccia e stracchino

 
Ciao a tutti ,oggi vi presento una ricetta veloce e gustosa, ma soprattutto estiva, la faccio spesso in questo periodo , è ottima come antipasto fatto con la sfoglia  come la fantasia vi suggerisce!!

                                                                                 
L'ho presa da "cotto e mangiato" vi occorrono 2 salsicce fresche sia dolci o piccanti come volete e una confezione di stracchino..insaporito tutto con sale e pepe misto , io ho preso due panini gli ho tagliati , va benissimo anche il pane casereccio

                                                      

      Ho tagliato a metà i panini , ho amalgamato tutto il composto , li ho spalmati e messi su una teglia  con carta da forno ,infornare nel fornetto posizione grill in modo che si colorano per bene..

                                                           
Ecco la mia porzione adagiata in un letto di insalata che buona!!

                                                      

         è piaciuta a tutti..provatela è davvero veloce !!

Alla prossima

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

Sofficini di...Carletto

 

     Come state?? io stamattina così....hihihi,che volete, dopo aver passato la notte a cavallo della scopa, tolti tutti gli addobbi,che poi mi dimentico sempre qualcosa attaccato!!  e và bé..

                                                                                                 
Prima delle feste ho fatto questi meravigliosi sofficini, i due Carletti che vedete li ha vinti mio figlio qualche anno fa , me li faceva comprare  appunto per vincere  Carletto, li avevo già fatti in passato ma avevo perso la ricetta ,e qualche giorno fa nel  blog di  Honey82     li ho visti!! che bello!!
li ho fatti subito..li adoro anche io....

 Sono identici a quelli originali  c'è li siamo spazzolati!! grazie Honey della ricetta!

La ricettadell'impasto è:
250g di farina
250g di latte
50g di burro
5g di sale

Per la panatura e il ripieno:
2 albumi
200g di pan grattato
ripieno a piacere io :
mozzarella e pomodoro
prosciutto cotto e mozzarella
olio per friggere
sale


In un tegame versare il latte burro e sale e fate bollire..appena bolle versateci la farina tutta insieme e col cucchiaio di legno mescolare bene, togliere dal fuoco,mettere l'impasto nella spianatoia e lavoratela fino a che non vi viene liscia.. così..

                                                                                  
                                                                                                                                                                      Ho steso la pasta ,ho tagliato direttamente  i dischi con gli stampi che ho preso tempo fa da Lidl,
ho messo il ripieno e ho  sigillato bene ..

                                                                                     
  A questo punto , bagnare i sofficini con l'albume...

                                                                                                                                                                  
                                                                                     

    Impanare col pangrattato...

                                                                                    
   e infine friggere in olio bollente ,  nella carta assorbente e ..buon Appetito!!
Sono buonissimi ^_^

                                                                                                                                                                         Questo è il ripieno....che buoni croccantosi...

    Anche il piccolo Carletto se li è mangiati...

                                                                                                                                                                       Spero che vi sono piaciuti!!
alla prossima un  bacione e....