Crostata con frolla alla panna

Buongiorno , prima di augurarvi un buon fine settimana, vi voglio presentare una crostata  molto particolare che ho preso dalla mia amica Iaia del blog Iaia in cucina con semplicità

lei l'ha fatta con la marmellata , ma io avendo tante mele da smaltire e un pò di crema, ho fatto questa crostata di mele , ieri ho comprato la marmellata di albicocche .....mi tenta troppo anche perchè è una frolla che non lascerò mai più!! Grazie Iaia e l'autrice Britneyoops che conosciamo!!

                                                                                         
  Io ho fatto meta dose perchè mia figlia non c'erà, è una tortiera da 20 cm , questa è la ricetta intera che preso farò con la marmellata di albicocche!!

la ricetta è:
450g di farina
50g di fecola
200g di burro
150g di zucchero
1 uovo
70g di panna fresca
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

                                                                             

Mettere nel robot  farina,fecola, vanillina, lievito, un pizzico di sale, burro ammorbidito fino a che non risulta uno sfarinato, a parte sbattere l'uovo (io ho fatto metà dose e avevo un uovo piccolo quindi l'ho messo intero)aggiungere un pò alla volta panna e zucchero e versare nel mixer e far andare ad alta velocità fino a che non risulta un composto liscio ,se vi risulta un pò sbricioloso impastatelo con le mani , mettetelo ricoperto con la pellicola in frigo un'ora.
Passato il tempo prendete uno stampo per crostate ( io metà dose uno stampo da 20)
ho spianato la frolla ho messo un velo di crema, mele tagliate  finemente, insaporite con il burro fuso e zucchero di canna, ho infornato a 180° fino a completa doratura.
   
Eccola qui..  è talmente buona che è finita subito

Un gusto veramente  delicato..da rifare stavolta doppia dose!!

                                                                                                                                                                        Iaia mi ha detto che il giorno dopo è ancora più buona..allora non mi resta che sbrigarmi a farla !!
Grazie tesoro per la ricetta
Alla prossima  intanto....... Vi Auguro un felice..

                                                                                     

                                                                       
                                                                                                                                        

I cornetti di Rossella

 Buongiorno ,amici

Dovete sapere che io ho la passione dei cornetti ,brioche, ne ho fatti parecchi che poi man mano posterò, però oggi vi voglio far conoscere questi cornetti, che due anni fà la mia amica Rossella del blog " L'Angolo delle Bontà" mi ha fatto conoscere,li ho fatti spessissimo, mio figlio li adora specialmente ripieni di 

 purtroppo le foto ,sono andate perse....    e ieri dopo pranzo mi sono messa all'opera e il pomeriggio c'è li siamo mangiati belli caldi .
Questi sono facili e veloci, non c'è bisogno di pieghe, panetto delle girate, solo ideali per una sana merenda..e che merenda  !!

                                                                                                                                                                         la ricetta è:
300g di farina 00
100g Manitoba
80g zucchero
80g di burro
1 uovo
20g di lievito di birra
280ml di latte tiepido
1 pizzico di sale
aroma alla vaniglia (aggiunto io)

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e piano piano versarlo nella planetaria in funzione

  miscelare le due farine, zucchero  versare il lievito e lavorare bene , aggiungere il burro..

                                                                                                                                                              e infine l'uovo  lavorarlo bene fino a che non si è amalgamato tutto per bene , io ho aggiunto un po' più di farina regolatevi voi deve risultare  un' impasto morbidissimo quasi molle, così

                                                                              
lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio così...

                                                                                                                                                             A  questo punto  dividete a metà il composto, fate un cerchio , praticate gli spicchi mettete quelli che volete, nutella marmellata, io gli ho fatti anche semplici.

arrotolateli su se stessi tirando un pò la punta, in modo che vi vengono belli arrotolati!mi sono venute tre teglie, li ho fatti grandi e non mignon come di solito faccio..mio figlio aveva fretta di mangiarli                            

                                                                                                                                                                     lasciateli lievitare di nuovo un'oretta a forno tiepido con la luce accesa, bagnarli con il latte e cospargere di zucchero, infornare a 200° fino a completa doratura, spolverizzateli di zucchero a velo ...e Buona merenda...

                                                                                                                                                                     Questo è l'interno sofficissimo e nutelloso, stamattina me lo sono scaldato nel fornetto questa è 
la mia colazione...

Rossella

Alla prossima colazione!!

 

  

                                      

Peperoni Gratinati

Buongiorno a tutti, ieri ho fatto questi buonissimi e croccanti peperoni al forno gratinati.

                                                                                            
Ho lavato e tagliato a listarelle li  i peperoni e li  messi in una teglia oliata per pizza , li ho conditi con: olio, aglio,sale,capperi privati di sale, pepe misto, olive verdi snocciolate, prezzemolo, un pizzico di paprika,e spolverati di pane grattugiato e oliati, mettere in forno fino a che non saranno belli cotti ,con una leggera crosticina!!

                                   

Eccoli belli cotti a puntino, sono molto buoni , spero che vi piacciono, con questa ricetta partecipo al blog_ candy di  Bietolin@ in cucin@ Re peperone

                                                                                 

 Buona giornata a tutti baci baci                                                                                                                                                           

Pane veloce

Buongiorno, oggi vi presento il pane che spesso faccio, me lo ha fatto conoscere tempo fà la mia cara amica Daniela, penso di averlo preso se non mi sbaglio...al blog "La cucchiarella"

  Questa ricetta è davvero facile e veloce, con 1 ora e mezzo di lievitazione più 25 minuti circa di cottura avrete un pane davvero speciale,  fà una crosta bellissima e croccante, il bello è che non c'è bisogno di Planetaria, si impasta tutto con la forchetta e non con le mani.

                                                                                                                                                                      La ricetta è questa:
500g di farina 00
370g di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino e mezzo di miele
1 cucchiaino e mezzo di sale

Far sciogliere il lievito con l'acqua tiepida e il miele, versarlo sulla farina e lavorarlo pochissimo con la forchetta, e per ultimo mettere il sale. deve risultare un'impasto molle e appiccicoso, mettere sopra tanta farina e lasciar lievitare un 'ora e mezzo. Passato il tempo ,dividere l'impasto con la spatola in tre filoncini io per renderli più carini gli ho intorcinati su se stessi, gli ho adagiati su una teglia , gli cosparsi di nuovo con la farina, mettere in forno già caldo a 240° per circa 25 minuti fino a che non si fà una bella crosta dorata, un profumo per tutta casa, sembrano cotti a legna invece ho il forno elettrico.
Per mantenerlo bello croccante, la mia amica Daniela ha detto che si deve tagliare caldo in modo che il vapore esce e la crosta si mantiene croccante anche il giorno dopo...ma a casa mia fino a domani il pane non arriva....

                                                                                                                                                                     Eccolo qui, bello croccantoso da far invidia al forno qui sotto casa....

  Ho fatto anche un'altra variante di questo tipo di pane la prossima volta  lo posterò, è molto più buono e saporito!! Intanto un grazie va a Daniela per avermi passato la ricetta!!

Un bacione  alla prossima sfornata..corro a fare la spesa 

baci baci