Buon pomeriggio a tutti..si avvicina aria di festa è ho voluto provare questi biscotti alla cannella che ho preso dalla mia amica Saretta sono veramente buoni e friabili ho fatto le stelle di varie misure , più un'albero di Natale con lo stampo che ho preso da Lidl l'anno scorso ,alcune le ho decorate con la glassa. La cannella pero l'ho comprata in erboristeria a stecche , non ha nulla a che vedere con quella già macinata dei supermercati se li volete provare prendetela direttamente in erboristeria un profumo per tutta casa credetemi!!
la ricetta è:
250g di farina 00
2 tuorli
140g di burro
115g di zucchero
1 cucchiaio di cannella ( io una bella manciata grattugiata fresca)
2 cucchiai di lievito per dolci
Mescolare farina, tuorli, zucchero cannella, lievito e burro morbido non fuso..
Come vedete la cannella fresca grattugiata, mescolare bene tutto aiutandovi con la spatola e formare una palla..
Stendere l'impasto non molto fine ..
Infornare a 180° una quindicina di minuti..ecco qui la carrellata di foto dei biscotti che ho fatto !!
grazie Sara della ricetta la prossima volta proverò con il miele!!
Spero di non avervi annoiato..un forte abbraccio!!
con questa ricetta partecipo al contest di Teresa
Buon pomeriggio Amici, è tornata mia figlia dall'università e gli ho fatto trovare il suo dolce preferito, la cheese- cake in versione natalizia, la ricetta l'ho presa dalla mia amica Marica ,faccio sempre questa a volte sostituisco in mancanza di Philadelphia, la ricotta o yogurt cremoso come dice anche lei!! è buonissima questa è con la Philadelphia .
La ricetta è:
150g di biscotti secchi tipo digestive
80g di burro
400g di philadelphia
250g di panna fresca
6g di colla do pesce
100g di zucchero a velo
aroma al limone
marmellata a piacere ( io Fragole) o frutta fresca a piacere
Tritare col mixer i biscotti senza farli diventare farina aggiungere il burro fuso e amalgamare bene tutto mettete il composto in un vassoio e aiutandovi con l'anello per torte, pressate bene i biscotti livellandoli bene e mettere in frigo a solidificare.
Nel frattempo fate sciogliere la colla di pesce in acqua tiepida senza bollire..lavorate il formaggio cremoso con lo zucchero e l'aroma, unire la panna montata con la frusta amalgamate tutto bene aggiungere la colla di pesce al composto di formaggio ,nel frattempo tirate fuori dal frigo il composto con i biscotti che si è indurito, versare il composto di formaggio nell'anello a tortiera e livellate tutto per bene , rimettere in frigo un paio di ore a solidificare.
Nel frattempo ho preso un barattolo di marmellata di fragole, l'ho messa a scaldare in un tegamino con un pò di zucchero a velo, ho fatto sciogliere un foglio di colla di pesce e ho fatto raffreddare un pò, ho versato tutto sopra il composto di formaggio e decorato con ciuffetti di panna rosa!!
Eccola qui.. è buonissima!! Mia figlia è stata contentissima della sorpresa, spero che piace anche a voi!!
con questa cheese cake partecipo al contest le ricette di milù
Buon fine settimana a tutti....un bacione
Buona Immacolata a tutti
Oggi ho fatto tantissime cose ..l'albero di Natale ,Presepio, addobbato casa di candeline, alberelli , ghirlande fuori dalla porta...e i Krapfen al Lemon curd che la mia carissima amica Rossella ha fatto ,sono di una bontà incredibile, specialmente quelli al lemon curd perché ,parlando con lei mi ha detto che potevo anche mettere anche la nutella...sapendo che mio figlio l'adora!
Lemon Curd
100g di burro
succo di tre limoni più la scorza
1 cucchiaino di maizena
3 uova + 2 tuorli
vanillina
220g di zucchero
Sciogliere a bagnomaria burro e zucchero, unire le uova la scorza di limone e il succo che avete precedentemente sciolto la maizena e la vanillina, far addensare la crema a fuoco basso, anche io ho messo il limoncello ^_*
Krapfen
550g di Manitoba
180g di patate lesse
110ml di latte
150g di zucchero
65g di burro
2 uova
25g di lievito di birra
1 bustina di vanillina
zucchero a velo per decorare
Preparare il lemon curd e lessare le patate.. mentre si raffredda tutto preparare l'impasto: far scioglier il lievito con il latte tiepido con mezzo cucchiaino di zucchero, dopo aver schiacciato le patate aggiungere la farina e tutti gli ingredienti ,io ho usato la planetaria , ho impastato bene tutto, ho fatto un panetto che ho lasciato lievitare fino al raddoppio.
Stendere la pasta , non troppo sottile e ricavare dei cerchi che riempirete con il Lemon curd..
e con la nutella se volete
Ho sigillato bene i bordi bagnandoli un pò di acqua , li ho adagiati su una teglia con carta da forno li ho di nuovo lasciati lievitare in forno spento con la luce accesa..
Passato il tempo sono cresciuti tanto, ho infornato a 200° fino alla completa doratura..eccoli qui
Eccoli qui bellissimi li ho spolverizzati di zucchero a velo..un profumo...
Questo è il suo interno godurioso!!
Con il Lemon curd è tutta un'altra storia delicatissimo, mentre con la nutella inutile dirlo mio figlio se li è divorati...neanche a farlo apposta all'improvviso una scampanellata..i nostri amici ci hanno fatto visita..avranno sentito l'odore hihihi sono piaciuti tantissimo!!
Grazie Rossella per ricetta
Adesso vi faccio vedere il mio Albero di Natale..è un'albero particolare nel senso che non è addobbato con le solite palline come facevo prima, palline tutte gialle e rosse, fino a quando, qualche anno fà sono andata in un centro commerciale ho visto addobbato un 'albero simile al mio con fiocchi, fiori, folletti, angeli e organza ho comprato tutto l'occorrente e da allora l'ho fatto sempre così..mi piace troppo,spero anche a voi!!
Ho messo anche gli angioletti che ho fatto qualche giorno fà che ho postato..e la piccola "nutella"
e infine il Presepio..
Spero che la carrellata vi sia piaciuta... voi avete addobbato tutto??spero di si!! Adesso vado a farcire la pizza.....
buona serata un bacione!!
Un grazie Rosalba per avermi donato il premio..
Lo dono a tutti voi che passerete di qui!!
Tra poco vengono a trovarmi due mie carissime amiche, e stamattina mi sono messa a fare questi biscotti buonissimi con lo yogurt, mi sono detta: se la frolla si fa anche con la panna , perchè non provare con lo yogurt? Mi sono messa alla ricerca è l'ho trovato subito su "Cook"!!
Avevo dello yogurt dolce, qualche piccola modifica tra parentesi e sono usciti dei favolosi morbidi biscotti che ho farcito con la marmellata di fragole per i cuori e albicocca per gli altri..
La ricetta è questa:
250g di farina 00
1 tuorlo
1 vasetto di yogurt ( io bianco dolce)
100g di zucchero ( io zucchero a velo)
1 fialetta di aroma alla vaniglia o vanillina (io)
40g di burro fuso
1 cucchiaino di lievito per dolci
marmellata a piacere
zucchero a velo per decorare
Ho preso il robot e ho fatto frullare tutto , ho lavorato velocemente la frolla , ho fatto un panetto e l'ho messo un'oretta in frigo.
Passato il tempo ho spianato la pasta non sottile mi raccomando e con le formine tagliare i biscotti, io l'ho fatti tipo " occhio di bue" uno intero e l'altro più piccolo spalmato di marmellata di fragole
Ho messo i biscotti farciti su una teglia con la carta da forno e appena si sono colorati li ho subito tirati fuori, una quindicina di minuti circa dipende dal proprio forno, l'ho spolverizzati di zucchero a velo ..eccoli qui.
Quel thè è per mio figlio, spero che non si spazzola tutti i biscotti...
Me li ha già fatti fuori un paio di nascosto spero solo che rimane qualcosa che fatica...
sono buonissimi e morbidi spero che vi piacciono!!
Un bacione a tutti
