domenica 28 novembre 2010

Cannoli Siciliani





La domenica non manca mai un dolcetto..e sabato sera ho fatto questi cannoli che sono troppo buoni, è la prima volta che li faccio, avevo comprato già da parecchio tempo i tubi per farli , ma non trovavo la ricetta che mi convinceva, quando  ho visto dalla mia amica  Antonella  dei cannoli siciliani come li volevo io , non ci ho pensato due volte !!
Le foto passo passo non le ho fatte la cucina era un campo di battaglia...tutti in mezzo ai piedi..
                                                                                      
  la ricetta è:
250g di farina 00
20g di burro
100g di uova
20g zucchero semolato
60g Vermut bianco    
1 cucchiaino di cannella

Per il ripieno:
500g di ricotta
candidi
40g di essenza di arancio
150g di zucchero semolato
120g di cioccolato sciolto

Impastare tutti gli ingredienti nella planetaria, fino ad ottenere un composto omogeneo , e finire di impastare a mano per renderlo liscio.Avvolgere nella pellicola e lasciare un'ora in frigo.
Intanto preparare il ripieno, setacciare la ricotta con lo zucchero, essenza di arancio e metterlo nella sac- a- poche.Passato il tempo stendere col mattarello finemente fare dei cerchi che avvolgete nel tubo e bagnare i bordi con un goccio di acqua in modo che quando si immergono  in olio bollente non si aprono!Friggerli in abbondante olio caldo scolare,  lasciare raffreddare e preparate la glassa al cioccolato facendola sciogliere a bagnomaria e con il pennello , spalmate di cioccolata i bordi e con la siringa riempite i cannoli con il composto di ricotta. Io li ho decorati con scaglie di cioccolata e candidi a pezzetti!!... che goduria!!  
                                                                                     
 Approfitto per farvi vedere gli alberelli di natale che ho fatto ad uncinetto qualche anno fa, visto che si avvicina Natale ..si comincia a preparare un po' di addobbi ..
                                                                                  
  Questi  sono i cannoli più buoni che abbia mai mangiato, una sfoglia friabile,insomma ottima!!
                                                                                                                                                           
Antonella per avermeli fatti  provare!! Sono piaciuti a tutti!!

                                                                                                               

                                                                                                                     

52 commenti:

  1. ma sono meravigliosi.....che ricordi di quando ero in sicilia, con uno ci facevo cena!
    una bontà!
    Barbaraxx

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  2. Brava come sempre!!!!!! devono essere veramente buoni.
    Una buona serata e un bacio.

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  3. Ciao Anna,anch'io ho fatto qualche volta i cannoli e proverò anche i tuoi sicuramente!Certo che a quest'ora guardare queste dolcezze fa male,tanto maleeeeeeee!ahahahahah!
    Un abbraccio e buona serata!

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  4. carissima Anna che bellissimi cannoli che hai preparato!!! gli alberelli sono molto carini, sei brava con l'uncinetto!! ciao un abbraccio, buona serata :)

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  5. Adoro i cannoli siciliani!! Ti sono venuti benissimo!!
    Buona serata!

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  6. Hanno proprio un bell'aspetto... chissà che buoni! brava Anna! baci

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  7. Ciao Anna!! Direi che ti sono venuti spettacolari!!!
    Bravissima, a presto!

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  8. Che buoni questi cannoli e complimenti per gli alberelli all'uncinetto, sono davvero belli!!

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  9. ciao Anna, per essere la prima volta ti sono venuti benissimo! ciao Caia

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  10. Li ho visti anche su un altro blog, e los crivo anche qui...io non li ho mai fatti, ma mi piacciono tantissimo!!!
    Li devo provare, da come li descrivete sembrano facili da fare:D

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  11. Io li adoro!!!...ne mangerei a quintali!!! ^_-
    Ti sono venuti benissimo!!!...complimenti!

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  12. Aiuto i cannoli siciliani!!!!!!!!!!!!!!!!!Sono tra le mie grandi passioni......li adoro.....e i tuoi sono veramente buoni....un bacino da una nuova fans.....stefy

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  13. Che delizia Anna, quanto mi piacciono i dolci siciliani e i cannoli in particolare.
    Buoni, buoni, buoni.
    Un bacione

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  14. Buonissimi, i cannoli, sono i miei preferiti, ti sono venuti benissimo, complimenti anche per gli alberelli, anch'io ho fatto tante cose all'uncinetto, fino alla nausea, adesso l'uncinetto l'ho riposto per benino ^__^ Baci!!!

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  15. @Barbara:anche io ho assaggiato quei siciliani una vera bomba ;) boni...

    @Pat: grazie tesoro buoni buoni ;) smack

    @Elisa: haahahhaah hai ragione i blog sono una tentazione hihi
    Baciottoli e grazie :))

    @Giusy: grazie cara ^_^

    @Erika: davvero spettacolari chi se lo credeva?? boni ;)

    @Mary: grazie carissima
    ^_^

    @Tiziana: per essere la prima volta SI!! belli bollosi hihih grazie ;)

    @Natalia: grazie mille per tutto ;) baci

    @Caia: quando mi metto in testa una cosa..difficile che fallisco ;) mi piace troppo pasticciare!! grazie smacckete

    @Cranberry: provali, credimi sono facili proprio ciome quelli in pasticeria ;) anzi più boni!!

    @Vanessa: tesoro grazie...a chi lo dici hahaha
    baci

    Stefy: piacere conoscerti e grazie mille, prendi pure ;) baci

    @Viola: grazie mille cara
    baci


    Sara:Grazie tesoro.hahaahha hai messo l'uncinetto in ferie?? hahaha io invece non riesco a stare ferma hihih baci

    @

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  16. Che bel dolce che hai scelto questa Domenica, sono incantevoli!!! e profumano di Sicilia!!! complimenti tesoro, non ho dubbi che siano piaciuti...baci e buona settimana :)

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  17. Bellissimi e buonissimi questi cannoli, hai veramente mille risorse Anna sono deliziosi anche gli alberelli e i coprisedie. Bacioni

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  18. Bravissima, io da siciliana non ho mai fatto i cannoli! Ti sono venuti benissimo.Complimenti x i coprisedia molto originali e carinissimi gli alberelli, li hai usati x addobbare l'albero? Buon inizio settimana,

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  19. mmmmmmmh che bontà! ti sono venuti perfetti! io li faccio spesso... ma devo confessare che prendo i cannoli già pronti da riempire ahahahh però li proverò sicuramente... fatti da te sono una garanzia! smackkkkkkk

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  20. Ciao cara!! Sono riusciti una meraviglia!! E chissa che bontà!! Peccato sono arrivata tardi, non ci saranno più nemmeno le briciole!!Un bacione.

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  21. Che buoni i cannoli li adoro e i tuoi sono venuti una meravigliaaa, sento il loro profumo fin qui, spero che ne sia rimasto uno per me !!! Un bacione grande!!!

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  22. Li adoro...devo devo devo provarli....bravissima!

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  23. P.S. ho preso il tuo banner...ora ce l'ho anch'io baciotti!

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  24. se c'è una cosa che mi fa impazzire, questo è il cannolo siciliano. Ne mangerei a quintali.
    Poi i tuoi sono addirittura fantastici. Complimentissimi Anna.

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  25. ma che belli! e poi che bontà.unici veramenti!complimenti e buona settimana!

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  26. Anna, che spettacolo questi cannoli!
    ;)
    Vale

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  27. @ Luciana , cara grazie tesoro ^_^ baci

    @Le pellegrine Artusi: grazie per tutto gentilissima smacckete

    @La cucina del Papavero:grazie cara , ti invito davvero a farli, sono ottimi ho aspettato la ricetta giusta ,e come sempre non mi sono sbagliata ;) Gli alberelli li ho messi come segnaposto a tavola carinissimi ques'anno cambio ;) poi ti faro vedere..
    baci

    @Luisa: hahaahhaha te possino su fila a studiare pasta matta e cannoli ma questi sono una favola credimi ne vale la pena hihih poi ti interrogo..hihih
    baciottoli

    @manuela: dai su sono rimasti due corri corri..sono rimasti croccanti O_O boni ;)

    @Rossella corri anche tu c'e ne sono rimasti due l'ho nascosto se te sbrighi prima che arriva una mandibola che ben conosci hahaha
    baci

    @ Iaia: grazie tesoro, bene! corro a prenderlo :)) baciottoli

    @Valerio: grazie di cuore gentilissimo ,sono fantastici ciao ciao

    @Lucy: grazie cara gentilissima buona settimana anche a te a presto ;)


    @Valentina:: grazie smacckete ^_________^

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  28. Cosa vedono i miei occhi???? CANNOLIIIIIIII!!!
    Li adoro e tra i miei dolci preferiti! Assolutamente da provare! :-)

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  29. sei stata strepitosa,Anna!!che belli,che sono venuti!!io adoro i cannoli siciliani,percio'..te ne rubo uno ^;^buona settimana ed un bacio

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  30. ciao anna.. spettacolari i cannoli.. chissà che buoni!!! prima o poi mi devo decidere a farli.. un bacio

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  31. @ Ramona : Sono contenta che ti piacciono, corro a conoscerti Ciao Anna

    @Elisabetta: grazie tesoro serviti pure
    un bacione ;)

    @Fabiana: grazie cara , ti invito a provarli sono strepitosi ;)
    un bacione

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  32. Buon inizio settimana Anna, bravissima come sempre sei un portento, bellissimi li hai provati i cannoli siciliani brava, brava, brava la mia bella amica!
    Ti auguro una serata dolcissima baci...

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  33. Anna dimenticavo, spero ti sia trovata bene con la ricetta! Baci...

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  34. Antonella, carissima amica mia visto?! come promesso li ho fatti, mi sono trovata benissimo!!
    Grazie a te baciottoli cari :))

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  35. Ciao!!!
    Eccomi qui, piacevolmente sorpresa di trovare nella mia prima visita al tuo blog, la foto e la ricetta dei cannoli siciliani. Mamma che buoni!! Anch'io ho comprato quegli aggeggi dove arrotolare le sfoglie, un paio di mesi fa, ma sono ancora impacchettati, perchè non ho avuto tempo!

    Mi iscrivo tra i tuoi sostenitori e ti ringrazio per essere passata dal mio blog!
    Un bacio grande!!!

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  36. Ciao Sarù che piacere conoscerti , sono contenta che i cannoli ti piacciono..hai fatto come me ho comprato i tubi e li ho messi da parte hihi!
    grazie per esserti iscritta mi ha fatto tanto piacere a presto Anna

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  37. Che meraviglia!!!mi hai fatto vnire un languorino!!!! mmmmm!!! :D

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  38. Ciao!!!!! Buonissimi questi cannoli, ti sono venuti, benissimo!!!!!
    Complimenti anche per i copri sedia natalizi, sono molto allegri, brava. Sai fare proprio tutto!!!!!
    Un bacione!!!!

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  39. Che belli questi cannoli!!!!Complimenti!!!

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  40. ciao Anna che belli e buoni questi cannoli, ti sono venuti benissimo!!!
    PS per il banner mi fs piacere se lo prelevi, anch'io prelevo il tuo, fra l'altro eè molto simpatico...bacioni!!

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  41. Se dici che sono buonissimi non ci resta che provarli, i cannoli siciliano sono favolosi!

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  42. LI ho fatti pure io, li hai visti??? Quanto mi piacciono, che golosata!!! Complimenti Anna, sono una meraviglia!

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  43. @ Chiaretta: grazie tesoro;) a presto

    @Lory: grazie mille ^_^

    @Angelica: grazie smack

    @Puffin : l'ho già prelevato, grazie per aver preso il mio ;)

    @Tania: provali credimi!! troppo buoni e bollosi

    @Speedy: Grazie!!sono corsa a vederli, bravissima slurposi al massimo!!
    :))

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  44. che meraviglia i cannoli io li cono sco benissimo !!!!sono una siciliana

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  45. Quando passi da me trovi un piccolo premio! baci

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  46. e be'...da Palermitana non posso non farti i miei complimenti, sei stata bravissima! ;-)

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  47. @ Enzina: grazie cara, piacere di conoscerti ^_^

    @Erika: grazie mille arrivo!! ;) smack

    @ Caterina: Grazie gentilissima piacere di conoscerti
    a presto ^_^

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  48. Devo sempre decidermi a farli...la mia collega me li chiede da un anno!!!Magari provo la tua ricetta!!!Smack!

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  49. Non vado pazza per i connoli siciliani, ma quanto mi paicerebbe saperli fare!!!!!! I tuoi sembrano davvero perfetti

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  50. ciao Anna, ho un dubbio se portarmi via i cannoli o gli alberelli di natale che sono dietro, quasi quasi prendo tutti e due, hahahaha.
    Bellissimi i cannoli, ma ancor più belli gli alberelli.
    Un bacione!! Silvy

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  51. @Ambra: sono favolosi provali!! te li garantisco ;)
    baci

    @Blunotte: carissima sono facilissimi da fare!!
    bacioni

    @ Sllvy: hahahahaha prendi tutto allora!! hahaha
    sei troppo forte un'abbraccio ^_^

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Anna