giovedì 4 novembre 2010

Focaccia allo yogurt greco

Rieccomi con un'altra focaccia, si è capito che adoro la pizza. focaccia ecc ecc , questa è una delle serie..                   
Morbidissima , leggerissima insomma non è la prima volta che la faccio!!
La ricetta l'ho presa dal blog" Anice e Cannella" ho fatto due piccole modifiche a seconda la mia esperienza di focacce e pizze (sulle parentesi)
   La ricetta è:
500g di farina( io 250g Manitoba e 250g 00 )
150 g di yogurt greco
250g di acqua tiepida
12g di lievito di birra ( io un po di più)
1 cucchiaino di zucchero
1 noce di strutto
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio


Emulsione:
3 cucchiai di olio
"      "        "  acqua
sale 
Questa emulsione l'ho messa prima di infornare ( ho fatto una 2° lievitazione)
                                                                                                                                         
 Mescolare il lievito con l'acqua tiepida e zucchero...   
nella planetaria mettere farina, acqua lievito e far lavorare un pò...
                                                                                                                                                                       Aggiungere lo yogurt...
  Quando è impastato bene, aggiungere il sale, 2 cucchiai di olio, strutto e  lavorare bene fino a che non risulta un'impasto bello morbido e liscio...
   Prendere l'impasto oliarlo un pò e metterlo in una ciotola a lievitare così:
           
     fino a che non raddoppia di volume..
                                                                                                                                                                        A questo punto oliare la teglia , spianare con i polpastrelli piano piano, pennellare con l'emulsione  ho messo di nuovo a lievitare un'oretta a forno spento con la luce accesa ho infornato prima a 180° poi a 250° 
   fino a completa doratura!!
                                                                                          
                                                                                                                                                                      




    scusate le troppe .....                                                                                                                                  ma  pizza, focaccia  le meritano!! Non vi dico con la mortadella, salame, quello che ci mettete è ottimo ,da sola non ne parliamo si scioglie in bocca!! Grazie ad Anice e Cannella  per avermi fatto conoscere questa bontà!!


                                                                                            

                                                                                                                                                                                                                       

33 commenti:

  1. Ciao cara!! Davvero stragolosa!! Anche se ho già cenato se avessi una fetta di questa splendida focaccia la azzannerei senza esitazione!! Bravissima!! Bacioni e buona serata!

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  2. Ciao Anna, buona buona con al mortadella!!!!!!!
    brava come sempre.
    Un abbraccio!

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  3. Ma che focaccia!!! buonissima con la mortatella, ma anche da sola!! bravissima, baci

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  4. Il mio problema con le focacce è che ci mangio troppa roba buonissima insieme e non riesco a fermarmi.
    Per il resto che dire...
    Sono una meraviglia e quella con lo yogurt mi manca ma la farò al più presto...
    Bravissima..
    Un bacio

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  5. Pizza e focaccia...chi resiste :D! Non è week end senza focaccia e con la mortadella è insuperabile. E' davvero splendida la tua, complimenti. Un bacione

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  6. @ Manuela: grazie !!baciottoli cari ^_____^

    @Pat: e si Pat con la mortazza è il massimo!! hihih come si dice a Roma ^____^ grazie

    @Puffin: si si troppo buona!! grazie mille tesoro
    baci ^___^

    @Viola: a chi lo dici...qui se la litigano a momenti hihih!! provala è davvero trepitosa e davvero friabile!! bacioni

    @Federica :gentilissima come sempre,mio figlio è peggio di noi con pizze focacce ecc ecc è lui il primo che me le chiede!!
    grazie baci ^_____^

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  7. che meraviglia,Anna^;^ devo trovarlo,questo yogurt greco,assolutamente!!intanto,segno la ricettina,perche' anche a casa mia,pizze e focacce,non bastanno mai...:))per le foto,stai tranquilla!sono molto gradite...eheheh felice giornata cara!!un bacione

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  8. opsss.Anna,cara..non mi ero accorta che avevi pubblicato il mio bannerino..potevi dirmelo..l'ho visto solo ora....scusami..prelevo anche il tuo ^;^

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  9. ciao Anna, prendo la ricetta, seguiro' tutto passo per passo, anch'io l'ho comprata la planetaria,
    buonissima questa ricetta, ciao e buon weekend ;)

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  10. dimenticavo....anna ho inserito il tuo bannerino nel mio blog, alla sezione scambio banner:
    http://myblogghissimo.blogspot.com/2009/09/banner-amici.html


    se ti va puoi prendere un mio banner alla sezione i miei banner :

    http://myblogghissimo.blogspot.com/search/label/I%20miei%20banner


    ciao a presto!!

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  11. Anna cara sono arrivata tardi? E' finita la focaccia??? Lo sai che quella con la mortazza e' prenotata!!! ah!! ah!! Un bacione grande!!!!

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  12. Passo da te per lo spuntino di metà mattina...perché ne è rimasta un pezzo vero???!!!!lo so che me l'hai conservata....

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  13. @ Elisabetta: tesoro è davvero ottima haha le foto ^_*grazie , ma non preoccuparti per il bannerino grazie per averlo preso Buona giornata anche a te cara baciottoli

    @Nanussa: bravissima visto come è comoda la planetaria , impasta e incorda benissimo!!
    grazie cara, lo prendo anche io il bannerino..ma devo aspettare mio figlio hihihi
    i codici non fanno per me ^_*
    baci

    @Rossella: cara ma lo sai che io te la metto sempre da parte quella con la mortazza, anzi l'ho nascosta per bene.. le mandibole in agguato!!ahahah
    bacioni cara e grazieeeeeeee hihih

    @ Iaia: tesoro vieni ti aspetto, prima dell'ora di pranzo prima che la trovano hihi
    un baciottolo tesoro ^_^

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  14. Anna cara, ma non mi puoi postare questa focaccia, con un'aspetto cosi invitante ^-^ ho già fame... un bel trancio lo mangerei molto volentieriiiiii!
    Complimenti cara sei bravissima!!!
    A dimenticavo per quanto riguarda il mio banner non so come realizzarlo, saresti cosi gentile da aiutarmi? mi piacerebbe un mondo!
    Bacioni.

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  15. Antonella haahahah hai ragione!! ti ringrazio tanto gentilissima! Per il bannerino ti ho scritto da te , ma lo scrivo anche qui, me lo ha fatto Azzurra di

    http://graficscribbles.blogspot.com/

    dove ho preso questo template, è gentilissima se glielo chiedi te lo fà come lo vuoi!!
    fammi sapere così me lo prendo io ^_*
    Baciottli cari

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  16. Bella focaccia, è venuta proprio bene ti faccio i miei complimenti!!
    Hai una impastatrice da paura, mi sa che devo sostituire la mia, che dopo anni di onorato servizio non è più come un tempo. Pazienza tutto finisce.

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  17. mmmmmmmmmmh quanto ci starebbe bene adesso un bel pezzo di focaccia sluuuurpppppppp :O)

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  18. esatto!! Proprio la mortadella mi è venuta in mente appena ho visto la tua focaccia ;)
    Che bella l'impastatrice... la voglio pure io!!!
    Buon fine settimana, baci.

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  19. Ciao Anna, non mi stancherei mai di mangiare focaccia, anche da sola!!! ma con i salumi è anche più buona...questa con yogurt greco e strutto deve essere davvero morbida, come sempre bravissima cara e buon week end!!! :))

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  20. Grazie Anna sei stata un tesoro!!!
    Ora scappo ma appena posso corro sul sito di azzurra, e glielo chiedo...
    Bacioni a presto ciaoooooooooo e buon weekend!

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  21. Ciao!!! Stupenda questa focaccia!!!
    Non ci stancherai maiiiiiii!!!!!
    Un bacio grande!!!!!

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  22. Grazie per il tuo gentile commento.
    Molto bello il tuo blog e tanti complimenti per la focaccia.
    Anche a me piace moltissimo Renato Zero.
    Buon fine settimana
    Baciotti

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  23. @ Nanussa: carissima ho messo il tuo bannerino!!

    @ Valerio: carissimo grazie, sono contenta che la focaccia ti sia piaciuta e anche la planetaria, ti conviene rifartela , lavora per noi ^____*
    ciao ciao a presto!!

    @Luisa: carissima finalmente!! era ora dai corri un pezzetto prima che il tritatutto arriva ^_*
    baciottoli

    @Zuccacapricciosa: grazie grazie gentilissima con la mortazza è il top !! tra poco e Natale come regalo niente male.. ^_*
    Bacioni

    @Luciana: carissima è davvero friabilissima troppo buona veramente!!Grazie un bacio anche a te!!

    @Antonella: ma figurati per tanto poco!! fammi sapere che lo prendo ^_* baciottoli

    @
    Lory:Grazie grazie sei gentilissima !!
    Un forte abbraccione!
    ^_______________^

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  24. Pesciolina, grazie a te, sono contenta che ti piace qui anche Renato Zero ^_* Baciotti
    a presto !

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  25. Ciao Anna, le foto che hai postato trasmettono tutta la delicatezza, bontà e sofficità di questa focaccia e poi l'aggiuta di Yogurt greco è davvero originale. Complimenti. Buona giornata :-)

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  26. Questa focaccia è favolosa e originalissima!!!! Complimenti, tesoro, un bacione

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  27. @ Tiziana: Grazie , si mantiene morbida e soffice anche il giorno se ne rimane un ...pezzetto ^_*
    Bacioni!!

    @Lady: carissima grazie di cuore!!
    un abbraccio forte!!

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  28. Si vede che sei epsertissima di pizze!
    Ti è venuta davvero bene!
    Bravissima :D

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  29. ottima questa schiacciata all'olio,così la chiamiamo in toscana...l'idea dello yougurt per me è proprio nuova...chissà se usando il kefir si otterrà lo stesso effetto...bravissima è proprio strepitosa.un abbraccio e a presto

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  30. @ Cranberry: grazie ^_^ baci baci

    @Antonella:Non conosco il Kefir ma se è come lo yogurt penso di si...tutto da provare ^_*
    Baciotti e grazie mille ^__^

    @Ambra: Un abbraccione forte ^__^

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  31. ciao Anna come promesso eccomi qua!!!! questa focaccia è bellissima!!!!!! complimentyi anche per tutto il blog :-)
    ciao Katia

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  32. Grazie Katia per la visita!!
    A presto ^_*

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Grazie per le vostre visite che ricambio con tanto piacere.
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Anna