Fettuccine alla Papalina

Buongiorno a tutti, oggi vi presento uno dei miei piatti tipici Romani , le fettuccine alla Papalina, che spesso faceva mia nonna, solo che le fettuccine le faceva a mano, ed tutta un'altra cosa risalta il sapore antico e tradizionale di questo piatto..solo che io per mancanza di tempo non ho fatto...

 La ricetta è:
per sei persone:
600g di fettuccine fatte a mano
100g di prosciutto cotto
mezza cipolla
50g di burro
200g di piselli
3 uova
parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.

Fate soffriggere il burro con la cipolla tagliata finemente e ponetevi a cuocere i piselli ,ogni tanto versare un pò di brodo che avete fatto a parte per non farli seccare troppo. A  cottura ultimata mettete il prosciutto tagliato a pezzetti, sale e pepe q.b.

In un piatto sbattere le tre uova con tre cucchiai colmi di parmigiano.

                                                                                                                                                                       Scolate le fettuccine al dente e passatele rapidamente nelle uova sbattute, e per ultimo nei piselli, aggiungere qualche fiocco di burro , parmigiano e guarnire con pepe macinato all'istante!!

E servire                                                                                                 

 Spero che piaccia anche a voi ..con questa ricetta partecipo a questo contest:

                                                                                                                                                                        un bacio alla prossima...